Zoals jullie inmiddels wel weten, ben ik dol op gezonde wafels. Mijn wafelijzer en ik zijn inmiddels de beste vrienden en ik zou niet weten wat ik zonder hem moet. Als je op snoepgezond op wafels zoekt, vind je diverse heerlijke recepten waaronder de carrotcake wafels. Aan dit rijtje voeg ik nu ook deze mega lekkere vegan chocolade wafels toe.
Waar ik in de meeste wafelrecepten wel gebruik maak van ei, is dat in dit recept een keer niet het geval. Voor vegan january werd ik door Handsoffmychocolate uitgedaagd om een heerlijk recept met hun vegan chocolade te maken. En dat is meer dan gelukt, al zeg ik het zelf. De wafels zijn heerlijk smeuïg en ademen één en al chocolade. Perfectie toch?!
Zijn ze wel gezond hoor ik je denken? Ik vind van wel! Balans en een goede relatie met voeding is namelijk ontzettend belangrijk. In dit totale recept gaat eigenlijk maar heel weinig chocolade, maar door ook cacaopoeder te gebruiken wordt de chocoladesmaak alleen maar versterkt. Ik ben dan ook heel blij dat Handsoffmychocolate een uitgebreid assortiment vegan chocolade heeft uitgebracht. Hierdoor wordt het steeds toegankelijker om vegan (bak)recepten te maken waarin chocolade verwerkt zit.
Deze gezonde vegan chocolade wafels staan gelukkig binnen een handomdraai op tafel. Terwijl je het beslag maakt, kun je je wafelijzer alvast voorverwarmen. Zorg er wel voor dat je wafelijzer goed is ingevet als je de wafels gaat bakken, anders heb je grote kans dat je wafels blijven plakken aan de ijzers en dat wil je natuurlijk niet! Ga jij deze gezonde wafels proberen?
Vegan chocolade wafels
Course: OntbijtDifficulty: Makkelijk6
wafels5
minutes10
minutes15
minutesDit recept is voldoende voor 1 grote portie of 2 kleinere.
Ingrediënten
50 gram plantaardige kwark/yoghurt
100 ml plantaardige melk
50 gram havermeel
50 gram bloem
1 tl bakpoeder
1 el ahornsiroop/honing
1.5 tl cacaopoeder
2 stukjes vegan dark chocolate
Werkwijze
- Verwarm je wafelijzer voor volgens de instructies van het apparaat.
- Klop de kwark/yoghurt samen met de melk en ahornsiroop los. Voeg hieraan de droge ingrediënten toe en roer tot een glad beslag.
- Hak de chocolade in stukjes en roer door het beslag.
- Spray je wafelijzer in met een bakspray en verdeel per wafelplaat een flinke eetlepel beslag.
- Bak de wafels in 3-4 minuten gaar. Herhaal tot je beslag op is.
- Serveer de wafels met toppings naar keuze.
