Eens in de zoveel tijd heb ik enorm veel zin in sushi. Lees: hier heb ik eigenlijk wel bijna wekelijks trek in. Maar iedere week sushi lijkt me niet zo’n heel goed idee. Een poké bowl daarentegen schaar ik toch al snel onder een gezonde en verantwoorde maaltijd en het helpt om mijn cravings naar …
Zoals heel veel Nederlanders vind ik het heerlijk om te lunchen met brood. Ik eet liever een boterham, dan een salade. Maar ik wil wel graag altijd iets van groente toevoegen. Vaak doe ik dit in de vorm van komkommer, sla of avocado. En vanuit daar ontstond deze heerlijke sandwich gegrilde kip. Hoewel ik vaak …
Wist je dat je de Aziatische keuken ook heel goed kunt combineren met de Mexicaanse keuken? Dat bewijzen deze heerlijke seaweed nachos wel. In tegenstelling tot de normale tortilla chips is dit een superfood vol vitaminen, vezels en antioxidanten. En bijkomend voordeel: ze zijn glutenvrij en vegan! Via Instagram werd ik benaderd door Seamore voor …
Bao buns met pulled chicken, dit stond al zolang op mijn lijstje om te maken en in de vakantie is het er eindelijk van gekomen. Niet de pulled chicken overigens, want die maak ik geregeld. Maar ik had het nog niet eerder geserveerd in een bao buns. Tijdens mijn vakanties in Azië heb ik al …
Heb je weleens zelf dumplings gemaakt? Het leek mij heel lastig om te doen, maar uiteindelijk viel het reuze mee. Natuurlijk is het even een werkje om alles te vouwen, maar het maken van het deeg is een peace of cake. Deze keer ging ik voor dumplings met pulled oats. Pulled oats is een vleesvervanger …
De kans is groot dat je nog nooit bokkenham hebt geprobeerd. Bokkenvlees is ook niet bij de supermarkt te verkrijgen, maar het is een echte delicatesse. Alhoewel dan klinkt het net of het een zeer exclusief stukje vlees is en dat valt reuze mee. Het is zeker niet duurder dan rund- of varkensvlees, alleen helaas …
Had ik al verteld dat ik dol ben op geitenkaas? Bij deze! Van deze geitenkaassalade met pijnboompitten, honing en spekjes kan ik geen genoeg krijgen. Het staat dan ook geregeld bij mij op tafel. Lees: in de zomer en herfst zeker 2 keer per maand. En waarom vind ik deze salade dan zo lekker? Een …
Weet je ook niet wat je nu weer moet eten met dit warme weer? Ik vind een salade dan altijd een uitkomst. Deze keer maakte ik een variant met watermeloen en feta: erg verfrissend. De watermeloensalade doet het goed als lunch of diner. Hartje zomer kan ik de hele dag door fruit eten of drinken. …
Soms heb je van die momenten dat je weinig zin hebt om te koken, maar toch behoefte hebt aan een gezonde maaltijd. Deze falafelbowl is de ideale oplossing. De courgette, paprika en groentenballetjes hoeven maar 10 minuten in de airfryer. Of rooster ze samen met de naanbroodjes in de oven. Je kunt eindeloos variëren met …
Geen zin of tijd om uitgebreid te koken? Maak dan deze makkelijke en snelle noedelsoep met kip. De kip kun je makkelijk ‘s ochtends al marineren en de hele dag in de koelkast laten staan. Zo hoef je bij thuiskomst alleen nog de groenten te snijden en kun je meteen beginnen met koken. Omdat je …
