Soms heb je van die gerechten die precies doen wat je nodig hebt. Deze chorizo pasta met burrata is daar een perfect voorbeeld van. Het is zo’n maaltijd die je maakt na een lange dag, wanneer je zin hebt in iets warms, smaakvols en vooral: iets waar je echt van kunt genieten. De combinatie van kruidige chorizo en zachte, romige burrata zorgt voor een heerlijke balans die elke pasta liefhebber zal waarderen.
De kracht van chorizo in pasta
Wat deze chorizo pasta zo smaakvol maakt, is de intense en kruidige smaak van de chorizo. Tijdens het bakken komen de oliën vrij, die zich mengen met de andere ingrediënten en zo een rijke, volle saus creëren. Dit zorgt ervoor dat je met relatief weinig ingrediënten toch een gerecht op tafel zet dat barst van de smaak. Zoek je naar een makkelijke pasta met chorizo? Dan zit je hier helemaal goed.
Romige burrata als perfecte tegenhanger
De burrata is zonder twijfel de ster van dit gerecht. Wanneer je deze opensnijdt, stroomt de zachte, romige kern over de warme pasta. Dit geeft niet alleen een luxe uitstraling, maar zorgt ook voor een perfecte balans tussen pittig en mild. Juist deze combinatie maakt chorizo pasta met burrata zo onweerstaanbaar en geliefd bij liefhebbers van romige pasta gerechten. Of je nu snel wilt koken na een lange werkdag of een gezellige avond met vrienden organiseert: deze pasta past altijd. Het gerecht voelt als comfortfood, maar heeft tegelijkertijd een verfijnde uitstraling. Hierdoor is het zowel een makkelijke maaltijd als een gerecht waarmee je indruk maakt.
Kortom, ben je op zoek naar een smaakvolle, romige en licht pittige pasta? Dan is chorizo pasta met burrata absoluut een gerecht dat je niet wilt missen. Of bekijk een van de andere heerlijke pastarecepten op Snoepgezond.
Chorizo pasta met burrata
Course: DinerDifficulty: Makkelijk2
personen10
minutes15
minutes25
minutesIngrediënten
125 gram pasta naar keuze
200 gram chorizo
1 rode puntpaprika
1 courgette
1 teen knoflook
200 ml soja room
200 ml groentebouillon
1 el maizena + 2 el water
100 gram burrata (2 mini’s)
basilicum
peper/zout naar smaak
Werkwijze
- Snijd de chorizo in blokjes. Snijd de groenten fijn en pers een teentje knoflook fijn.
- Verwarm een hapjespan op het vuur en bak in 5 minuten de chorizo krokant (geen olie nodig).
- Haal de chorizo uit de pan en bewaar in een kommetje. Giet het meerendeel van het vet van de chorizo weg, maar laat een klein beetje achter in de pan.
- Bak hierin de paprika, courgette en knoflook aan. Wanneer de groenten zacht worden, voeg je de soja room en bouillon toe. Laat dit een paar minuten pruttelen.
- Voeg 3/4 deel van de chorizo en de pasta toe. Roer alles goed door elkaar.
- Meng de maizena met het water tot een papje en voeg toe aan de saus om hem in te laten dikken.
- Breng als laatste de pasta op smaak met peper, zout en basilicum.
- Verdeel de pasta over twee borden en maak af met de burrata, de rest van de chorizo en wat extra basilicum.
