Heb je weleens van een skillet cookie gehoord? Een skillet cookie is eigenlijk gewoon een grote chocolate chip cookie in een pan. Hiervoor gebruik je een gietijzeren pan, die je zo in de oven schuift. Heb je geen gietijzeren pan in huis, dan kun je ook prima een ovenschaal gebruiken. Ik heb echter een super …
Koekjes bakken vind ik ontzettend leuk om te doen. Daarom dook ik weer eens de keuken in om een nieuw recept te proberen. Dat werden deze gezonde vegan chocolade koeken. De basis van dit koekjesrecept is amandelpasta. Deze koop ik zelf graag bij Myprotein in groot verpakking. Je scoort hier potten amandelpasta van 1kg. Ideaal, …
Koekjes bakken vind ik een van de leukste en ontspannenste dingen die er zijn. Lekker met je handen in het deeg, ik kan er zo van genieten. Na het succes van de granola koekjes met rode bes, wilde ik graag een nieuw en gezond koekjesrecept met havermout proberen. En zo ontstond het idee voor deze …
De granola koeken met rode bessen is het derde recept dat ik voor Berrybrothers mag ontwikkelen. Eerder deelde ik al twee heerlijke recepten waarin de rode bessen centraal staan. Dat is dit recept voor picanha met rode bessensaus en deze frisse salade van gegrilde groenten met geitenkaas en rode bessen. Nu het rode bessen seizoen …
Voor de fanatieke Instagrammers onder ons, inmiddels is de #swiepswoepswap van @mandyandmore redelijk bekend. Deze maand deed ik dus ook weer mee. Mandy koppelt je hierbij aan een andere foodblogger en vervolgens mag je een lekker recept van zijn of haar website kiezen. Je maakt dit recept of gaat voor een variatie erop en je …
Cranberry noten koeken, een hele mond vol, maar een heel lekker en beschaafd koekje! Deze koekjes zijn ook nog eens iets verantwoorder dan de varianten uit de supermarkt. Daarnaast bevatten deze koekjes extra eiwitten en passen ze dus prima in een eiwitrijk ‘dieet’. Dieet is een naar woord en wil ik ook helemaal niet gebruiken, …
Al heel lang stond er op mijn ‘to-bake’ lijstje een gezonde variant op de boterkoek. Deze vegan fudge koek komt hier redelijk bij in de buurt en is gelukkig ook erg lekker! In dit recept heb ik gebruik gemaakt van de suikervervanger van Sukrin. Dit gebruik ik nu al een tijdje en ik ben er …
Een hele mond vol en dan heb ik er nog niet eens bij gezegd dat deze koekjes ook suikervrij zijn. Een super gezond chocolade koekje, dat klinkt toch als muziek in je oren?! Oké het smaakt wel iets anders dan de suikerrijke chocolade koekjes, want daar proef je echt heel duidelijk de overdaad aan suikers …
Soms heb ik ineens spontaan trek in een lekkere koek. En zo gebeurde het ook, toen ik met het recept voor deze carrotcake koeken aan de slag ging. Spontaan had ik zin in koeken en na wat rondneuzen in mijn koelkast en keukenkastje bleek ik alle ingrediënten in huis te hebben voor carrotcake koeken. Dit …
Typisch Amerikaans: deze chocolate chip cookies. In Amerika heb ik al heel wat van deze suikerbommen op. Het blijft af en toe namelijk best lekker! Daarom besloot ik om zelf aan de slag te gaan met het bakken van deze heerlijke koekjes. Het fijne aan dit recept is dat de koeken niet echt uitlopen en …
