Kokos Bananenbrood

Kokos Bananenbrood

Inmiddels heb ik de afgelopen jaren al heel wat variaties op een bananenbrood gebakken. Het gebeurt niet vaak dat ik achter elkaar dezelfde combinatie maak, meestal probeer ik te variëren met de ingrediënten. Dit kokos bananenbrood is een heerlijke variatie op het normale bananenbrood.  Er gaat geen week voorbij, dat ik niet een lekker tussendoortje …

Peanutbutter Jelly Bananabread

Peanutbutter Jelly Bananabread

Wist je dat een lekker plakje bananenbrood een van mijn favoriete tussendoortjes is? Ik vind het heel leuk om iedere keer te variëren met andere ingrediënten. Wortel, noten, dadels, blauwe bessen: het is allemaal een lekkere toevoeging. Omdat pindakaas en banaan een geweldige combinatie is, wilde ik dit uiteraard ook proberen in een bananenbrood. En …

Bananenbrood

Glutenvrij bananenbrood

Een glutenvrij bananenbrood. Een bananenbrood bak ik geregeld, maar een glutenvrije variant had ik nog niet eerder gemaakt. Voor dit bananenbrood heb ik amandelmeel en boekweitmeel gebruikt. De structuur is compacter dan een variant met speltbloem, maar qua smaak erg lekker. De zoetigheid komt natuurlijk van de banaan, maar ook door de gedroogde vijgen. Heb …