Pasta met ricotta en rode pesto, een hele mond vol en gelukkig ook een lekker recept. Zelf ben ik geen grote pasta fan en maak dit dan ook niet heel vaak klaar. Maar als ik dan pasta eet, dan kies ik heel graag voor deze variant met ricotta, rode pesto en (vegetarische) kip. En daarom …
Een heerlijk bordje risotto is voor mij echt comfort food. Het staat bij mij dan ook geregeld op tafel. Waarom? Omdat ik het juist een makkelijk en fijn gerecht vind. Daarnaast kun je er eindeloos mee variëren. Al moet ik bekennen dat ik vaak mijn favoriet op tafel zet: risotto met courgette en gorgonzola. En …
Van de Green Food Lab kreeg ik de Stay Positive @home box toegestuurd met daarin allerlei heerlijke ingrediënten en 12 recepten om positief te blijven. Zes recepten om lekker mee te bakken tijdens de lockdown en 6 quarantaine comfort food recepten. Als een kind zo blij toen ik de recepten las en de inhoud van …
Wist je dat je de Aziatische keuken ook heel goed kunt combineren met de Mexicaanse keuken? Dat bewijzen deze heerlijke seaweed nachos wel. In tegenstelling tot de normale tortilla chips is dit een superfood vol vitaminen, vezels en antioxidanten. En bijkomend voordeel: ze zijn glutenvrij en vegan! Via Instagram werd ik benaderd door Seamore voor …
Ook al is de zomer begonnen en wordt het warmer, vind ik een soepje juist een fijne en makkelijke maaltijd. Deze paprika tomatensoep is een nieuwe ontdekking en viel heel goed in de smaak. Waarom een nieuwe ontdekking? Ik lust eigenlijk helemaal geen tomaat.. en dat vind ik ronduit irritant, dus ging ik experimenteren met …
Heb je weleens zelf dumplings gemaakt? Het leek mij heel lastig om te doen, maar uiteindelijk viel het reuze mee. Natuurlijk is het even een werkje om alles te vouwen, maar het maken van het deeg is een peace of cake. Deze keer ging ik voor dumplings met pulled oats. Pulled oats is een vleesvervanger …
Deze maand mocht ik weer als topmember voor uitpaulineskeuken aan de slag. Het betrof deze keer een samenwerking met ‘Tante Fanny‘. Tante Fanny heeft verschillende soorten deeg, waaronder pizzadeeg, quichedeeg en bladerdeeg. Ik mocht dus aan de slag met het verse bladerdeeg. De eerste opdracht was het maken van een plaattaart. En dus bedacht ik …
Burrito’s of fajita’s eet ik weleens, maar tacoschelpen eigenlijk nooit. Steeds vaker zag ik op instagram plaatjes voorbij komen van deze lekkernij, dus besloot ik zelf ook een keer taco’s te maken. En met succes! Wat was dit verrassend lekker en eigenlijk heel simpel om te maken. Je kunt deze vegetarische taco’s ook heel makkelijk …
