Hoor jij ook zo vaak dat als iets lekker is, het wel ongezond moet zijn? Of dat gezond bakken synoniem staat voor droge, smaakloze meuk? Vergeet het maar! Ik ben vastbesloten om die mythe voor eens en voor altijd te doorbreken. Ik geloof dat je op elk moment van de dag kunt genieten van iets heerlijks, zonder dat je daarna een sugar crash krijgt of je schuldig voelt. Vandaag introduceer ik een heerlijk en gezond tussendoortje: de gezonde perencake.
Stel je voor: de warme geur van kaneel en versgebakken fruit vult je keuken. Je snijdt een stuk van een cake die vanbinnen heerlijk smeuïg is, dankzij de sappige stukjes peer, en vanbuiten perfect goudbruin. Het beste van alles? Deze cake is helemaal vrij van geraffineerde suikers en zit bomvol vezels en goede voedingsstoffen. Of je nu een verantwoorde traktatie zoekt voor bij de koffie, een voedzaam ontbijtje onderweg, of gewoon een lekker tussendoortje; deze cake is je nieuwe beste vriend. Het combineert de zoete, subtiele smaak van rijpe peren met de comfort food uitstraling van een klassieke cake. Klaar om te ontdekken hoe je superlekker en tegelijkertijd supergezond kunt genieten? Lees dan snel verder!
Waarom is deze gezonde perencake zo lekker?
Een traditionele cake kan een ware suikerbom zijn. Maar ik draai het om! Wat maakt deze gezonde perencake nu zo’n verantwoorde keuze?
- Natuurlijke Zoetheid: We vervangen de geraffineerde suiker door natuurlijke, voedzame alternatieven. Denk in dit geval aan ongezoete appelmoes en een suikervervanger.
- Volkoren Kracht: Door (deels) havermeel te gebruiken, zit je cake vol vezels. Dat zorgt voor een langer verzadigd gevoel en een betere darmwerking.
- Perenpower: Peren zijn niet alleen superlekker, ze zitten ook boordevol antioxidanten en vezels. Ze geven de cake een natuurlijke, sappige textuur wat de cake juist zo lekker maakt!
Bak je mee? Ga voor dat schuldvrije stuk gezonde perencake en ontdek hoe makkelijk het is om gezond te snoepen! Op zoek naar meer inspiratie voor gezonde tussendoortje? Bekijk dan een van de andere heerlijke recepten op Snoepgezond.
Gezonde perencake
Course: TussendoortjeDifficulty: Makkelijk10
plakken10
minutes45
minutes55
minutesIngrediënten
125 gram bloem
100 gram havermeel
125 gram ongezoete appelmoes
3 eieren
100 gram Sukrin Gold suikervervanger
2 el olijfolie
2 tl kaneel
1,5 tl bakpoeder
snufje zout
2 grote peren
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een cakevorm met bakpapier.
- Klop de eieren samen met de ongezoete appelmoes met een garde los.
- Voeg hier de overige ingrediënten aan toe en roer met een spatel tot een glad beslag.
- Schil de peer en snijd in kleine blokjes. Voeg de peer toe aan het beslag en roer met een spatel goed door.
- Schenk het beslag in de cakevorm en bak de cake af in ongeveer 45 – 50 minuten.
- Controleer met een prikker of de cake gaar is. Is de cake gaar, haal de bakvorm voorzichtig uit de oven. Laat de cake minimaal 15 minuten in de vorm afkoelen.
- Haal de cake uit de vorm en laat verder helemaal afkoelen. Snijd de cake in 10 plakken en bewaar in een afgesloten maximaal 3-4 dagen in de koelkast.
