Zodra de blaadjes beginnen te vallen en het buiten wat frisser wordt, weet ik genoeg: het is tijd voor pumpkinspice! Hoewel de bekende pumpkinspice latte heerlijk verwarmend is, barst hij meestal van de suiker. Dat kan ook anders, toch? Daarom dook ik de keuken in om een suikerarme pumpkinspice siroop te maken. Perfect om je koffie een herfstachtige twist te geven, maar dan zonder de overdaad aan suiker. Want eerlijk? Gezond snoepen (of in dit geval: drinken) is gewoon veel leuker!
Wat is pumpkinspice eigenlijk?
Pumpkinspice is een mix van verwarmende specerijen zoals kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember en piment. En nee, er zit dus geen pompoen in! Maar ik geef deze siroop wel een extra herfstige touch door er een klein beetje pompoenpuree aan toe te voegen. Dat maakt hem romig en vol van smaak.
Waarom deze siroop gezonder is
De meeste kant-en-klare siropen bevatten flink wat suiker of glucose-fructosestroop. In mijn versie gebruik ik een natuurlijke zoetstof (erythritol) . Daardoor is deze pumpkinspice siroop koolhydraatarm, suikerarm en dus vriendelijk voor je bloedsuikerspiegel. Daarnaast is het een superhandige manier om een gewone koffie of havermelk latte om te toveren tot een herfstfeestje, zonder dat je daarna in een suikerdip belandt.
Hoe gebruik je de siroop?
Voeg één à twee eetlepels toe aan je favoriete koffie, cappuccino of chai latte. Ook lekker over havermout, in yoghurt of zelfs door een gezonde cake! Bewaar de siroop in een afgesloten potje in de koelkast, hij blijft dan zeker 1-2 weken goed.
Op zoek naar meer herfstinspiratie zonder suiker? Check dan ook mijn recepten voor een gezonde pompoen crumble cake of mijn favoriete ontbijttaartje met pompoen.
Suikerarme pumpkinspice siroop
Course: TussendoortjeDifficulty: Makkelijk1
grote portie5
minutes15
minutes20
minutesIngrediënten
250 ml water
100 gram Sukrin Gold Syrup
100 gram Sukrin Gold
50 gram pompoenpuree
2 tl pumpkinspice kruiden
Werkwijze
- Voeg alle ingredienten toe aan een pannetje en zet op het vuur.
- Breng het geheel onder af en toe roeren aan de kook.
- Zet het vuur laag en laat het geheel ongeveer 15 minuten doorkoken. Roer af en toe goed door met een garde.
- Schenk de siroop in een glazen fles of pot en laat het helemaal afkoelen. Sluit de pot of fles af en bewaar de siroop maximaal 2 weken in de koelkast.
