Wie zegt dat je alleen zoet kunt snoepen? Deze kaas-uienbroodjes bewijzen het tegendeel! Perfect als hartig tussendoortje, bij de lunch of als aanvulling op een gezellige borrelplank. En het mooiste? Zelfgemaakt zijn ze veel lekkerder dan kant-en-klaar uit de supermarkt en je weet ook precies welke ingrediënten erin zitten.
Waarom kiezen voor zelfgemaakte kaas-uienbroodjes?
Je hebt vast wel eens zo’n geurige kaas-uienbol van de bakker of supermarkt gegeten. Lekker, maar meestal vol met witmeel, verzadigd vet en onnodige toevoegingen. Dat kan anders! Deze verantwoorde kaas-uienbroodjes zijn gemaakt met magere kaas en gebakken rode ui. Geen gekke ingrediënten, wel volop smaak. Ze zijn luchtig, hartig en hebben een heerlijke bite. Ideaal als je zin hebt in iets anders dan zoet, maar toch bewust wil genieten.
Hoe maak je deze kaas-uienbroodjes?
De basis van dit recept bestaat uit een brioche deeg. Voor de vulling gebruik je geraspte 30+ kaas en gekarameliseerde rode ui.. Een simpele combinatie, maar zó lekker. Wil je ze extra voedzaam maken? Voeg dan wat lijnzaad of fijngehakte walnoten toe aan het deeg. Ook lekker met een beetje mosterd door de uien voor een pittige twist!
Deze kaas-uienbroodjes zijn het lekkerst als ze net uit de oven komen, maar ook koud zijn ze heel goed te eten. Bewaar ze tot 3 dagen in een afgesloten bakje of vries ze per stuk in. Even opwarmen in de oven en klaar! Combineer ze met een kop soep of een frisse salade voor een voedzame maaltijd. Ook kinderen zijn er dol op – en stiekem krijgen ze meteen wat extra vezels en voedingsstoffen binnen.
Bewust genieten met deze heerlijke broodjes
Bij Snoepgezond draait alles om bewust genieten. En dat betekent dus ook af en toe hartig bakken! Deze kaas-uienbroodjes zijn daar het perfecte voorbeeld van: makkelijk te maken en superlekker. Dus: trek die ovenhandschoenen aan en ga aan de slag. Laat die geur van versgebakken kaas en ui je keuken vullen. Of bekijk een van de andere, heerlijke broodrecepten op Snoepgezond.
Kaas-uienbroodjes
Course: Lunch, BorrelDifficulty: Gemiddeld12
stuks1
hour40
minutes30
minutes2
hours10
minutesIngrediënten
500 gram bloem
7 gram gedroogd gist
250 ml lauwwarme melk
50 gram lauwwarm water
7 gram zout
1 ei losgeklopt
75 gram boter op kamertemperatuur
250 gram geraspte kaas 30+
2 grote rode uien
Werkwijze
- Meng 50 gram lauwwarm water met de gist en klop met een vork door elkaar. Laat dit 10 minuten staan tot de gist actief is.
- Meng de bloem met het zout en voeg de melk, het ei en het gistmengsel toe. Mix dit op lage snelheid in een keukenmachine tot alle ingrediënten gemengd zijn.
- Voeg beetje bij beetje de boter toe en meng op mediumsnelheid tot je een soepel deeg hebt dat loslaat van de kom.
- Dek de kom af met een schone en vochtige theedoek en laat ongeveer 1 uur rijzen op kamertemperatuur tot het deeg in volume is verdubbeld.
- Snijd ondertussen de rode ui in kwarten en vervolgens in dunne ringen. Verhit een klein beetje boter in een pan en karamelliseer hierin de rode uien.
- Strooi bloem op het aanrecht en stort hierop het deeg. Rol het deeg met een rolstok uit tot een rechthoek van 1-2 cm dik.
- Smeer een klein beetje gesmolten boter uit over het deeg. Verdeel de gebakken rode ui en de helft van de kaas over het deeg.
- Rol het deeg op en snijd hiervan 12 plakken.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en strooi hierop de andere helft van de kaas. Let de kaas-uienbroodjes op de kaas en dek het geheel weer af met een vochtige en schone theedoek.
- Laat de broodjes nog 30-45 minuten rijzen. Verwarm dan de oven voor op 190 graden.
- Bak de kaas-uienbroodjes in 30 minuten goudbruin. Laat minimaal 5-10 minuten afkoelen voordat je het serveert.
