Er gaat niets boven de geur van versgebakken brood in huis. En het mooie is: je hoeft echt geen ervaren bakker te zijn om zelf een lekker en makkelijk stokbrood op tafel te zetten. Dit eenvoudige recept bevat geen toegevoegde suikers en is perfect voor wie op een bewuste manier wil genieten. Of je het nu serveert bij de soep, als lunch of tijdens een gezellige borrel, dit stokbrood is altijd lekker.
Waarom zelf stokbrood maken?
In de supermarkt vind je volop stokbrood, maar die bevatten vaak onnodige toevoegingen zoals geraffineerde suikers, kleurstoffen of conserveermiddelen. Met dit stokbrood recept zonder suiker weet je precies wat je eet. Je hebt enkel basisingrediënten zoals bloem, gist, water en een snufje zout nodig. Eventueel kun je nog volkorenmeel of zaden toevoegen voor extra vezels en smaak.
Zelf brood bakken klinkt misschien als veel werk, maar dit makkelijk stokbrood recept laat zien dat het echt simpel kan. Je hebt geen broodbakmachine nodig, alleen een oven en een beetje geduld.
Hoe bak je gezond brood?
Dit stokbrood is krokant van buiten en zacht van binnen. Door het deeg kort te laten rijzen en vervolgens af te bakken op hoge temperatuur, krijg je die klassieke stokbroodstructuur. Je kunt het brood naturel houden of extra smaak toevoegen met kruiden zoals rozemarijn, knoflook of olijfolie. Serveer het met een gezond beleg zoals hummus, avocado of suikervrije jam voor een voedzaam en lekker resultaat. Wat ik zelf fijn vind aan dit recept, is dat je het ook kunt voorbereiden en invriezen. Zo heb je altijd een gezond alternatief bij de hand als je trek hebt in brood, maar liever geen snelle supermarktvariant pakt.
Zelf stokbrood bakken is niet alleen leuk om te doen, maar ook een stap richting een bewuster eetpatroon. Je kiest de ingrediënten zelf, vermijdt onnodige toevoegingen en maakt iets waar je echt van kunt genieten. Dit makkelijke stokbrood laat zien dat gezond en lekker prima samen kunnen gaan. Ga jij het recept proberen? Of bekijk een van de andere makkelijke broodrecepten op Snoepgezond.
Makkelijk stokbrood
Course: Lunch, Barbecue2
stokbroden2
hours30
minutes30
minutes3
hoursIngrediënten
275 gram bloem
170 gram lauwwarm water
3 gram zout
3 gram gedroogd gist
Werkwijze
- Meng alle ingrediënten voor het deeg in de kom van de keukenmachine. Gebruik de deeghaak en laat de machine ongeveer 10 minuten draaien, totdat je een soepel deeg hebt.
- Heb je geen keukenmachine? Kneed het deeg dan met je handen tot een soepel deeg, dit duurt ongeveer 15-20 minuten.
- Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg 1,5 uur op een warme plek rijzen.
- Haal het deeg uit de kom en kneed het met je handen door. Verdeel het deeg in 2 gelijke stukken. Bol het deeg op en laat het 10 minuten op het aanrecht rusten.
- Vorm beide bolletjes tot een stokbrood vorm. Bekijk eventueel video’s op YouTube hoe je dit het makkelijkste kan doen. Mocht je een stokbrood bakvorm hebben, leg de stokbroden hier dan voorzichtig in. Gebruik anders een bakplaat bekleed met bakpapier en leg hier de broden op. Dek de stokbroden af en laat het nog 45 minuten rijzen op een warme plek.
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Bak de stokbroden in 25-30 minuten goudbruin en knapperig. Laat de stokbroden afkoelen, voordat je ze aansnijd.
- De stokbroden zijn knapperig van buiten, maar lekker zacht van binnen.
