Pompoen Wafels
Ontbijt, Recepten

Pompoen Wafels

Zoals jullie weten ben ik groot fan van mijn wafelijzer. Bijna wekelijks maak ik wel een heerlijke stapel wafels voor het ontbijt. Variëren met de ingrediënten doe ik graag. Omdat het al bijna herfst is (al zou je dat op dit moment niet zeggen), wilde ik graag pompoen wafels proberen.

Pompoen verwerk ik heel graag in mijn ontbijt. Eerder deelde ik al deze heerlijke pompoentaartjes en pompoen pannenkoeken. Pompoen wafels kunnen daarom in dit rijtje niet ontbreken. En dat dit recept een succes was, vond ik niet verrassend (want I love pompoen). Ik heb meteen twee dagen achter elkaar dit heerlijke ontbijtje voor mezelf gemaakt en kijk er alweer naar uit om het vaker te maken.

Eet jij minimaal 250 gram groente per dag? Door groente in je ontbijt of tussendoortjes te verwerken, krijg je ongemerkt al een hoop vitamines binnen. Het klinkt misschien een beetje gek om pompoen te verwerken in je ontbijt, maar als je het combineert met de juiste ingrediënten is dat zeker het geval! Je hebt helemaal niet door dat je groente bij het ontbijt zit te eten, maar je proeft juist de heerlijke pumpkinspice kruiden. Dit is ook ideaal als je bijvoorbeeld wil dat je kinderen extra groente eten. Geef je ze een bakje pompoen dan halen ze waarschijnlijk hun neus op, maar verwerk je het in de vorm van deze pompoen wafels dan zullen ze er vast van smullen. 

Daarnaast combineerde ik de pompoen met eiwitpoeder in de smaak speculoos van Myprotein. Hierdoor geef je net nog wat meer smaak aan het recept (en natuurlijk extra eiwitten). Je kunt dit natuurlijk ook prima vervangen voor bloem en bijvoorbeeld wat extra pumpkinspice kruiden toevoegen.

En ook voor nog veel meer inspiratie voor het ontbijt, zit je bij snoepgezond goed. Op de website vind je nog tal van gezonde ontbijtrecepten of heerlijke gezonde tussendoortjes. Kijk gerust eens rond!


Pompoen Wafels

Recipe by LindaCourse: OntbijtDifficulty: Makkelijk
Aantal

1

portie
Voorbereiding

5

minutes
Baktijd

10

minutes
Totale tijd

15

minutes

Ingrediënten

  • 50 gram pompoenpuree (gekookte pompoen gepureerd)

  • 1 ei

  • 25 gram havermeel (havermout fijngemalen)

  • 20 gram eiwitpoeder of bloem

  • 1 tl pumpkinspice kruiden

  • 0.5 tl bakpoeder

  • snufje zout

  • klein scheutje melk of water

Werkwijze

  • Verwarm je wafelijzer voor volgens de instructies van het apparaat.
  • Klop het ei samen met de pompoenpuree los. Voeg hieraan de droge ingrediënten toe en roer tot een glad (en redelijk dik) beslag.
  • Voeg een klein scheutje water of melk toe als het beslag veel te stug is.
  • Spray je wafelijzer in met een bakspray en verdeel per wafelplaat een flinke eetlepel beslag.
  • Bak de wafels in 3-4 minuten gaar. Herhaal tot je beslag op is.
  • Serveer de wafels met toppings naar keuze.

Misschien vind je dit ook leuk

Popular Posts

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *