Het bereiden van een hele kip uit de oven leek mij geweldig om een keer te proberen. Naast dat kip ontzettend lekker is, staat een hele kip nog eens prachtig op tafel. Dus wil je uitpakken met kerst en stiekem niet al teveel moeite wil doen in de keuken 😉 probeer dan zeker eens dit recept.
De kip breng je, voordat hij de oven in gaat, lekker op smaak met olie, peper en zout. Zelf ben ik enorme fan van de zeezout met geroosterde knoflook van Cornish Sea Salt. Dus mocht je die kunnen bemachtigen, kan ik je aanraden deze te gebruiken om de kip mee in te wrijven aan de buitenkant. De buik van de kip kun je vervolgens vullen met teentjes knoflook en wat verse tijm. De kip gaat samen met wat groenten in een ovenschaal en de oven doet vervolgens zijn werk. Ideaal als je tijdens het kerstdiner ook nog gezellig met je gasten wil kletsen.
De kip voor dit recept scoorde ik bij de Holy Hoeve. Bij hun staat het welzijn van de dieren voorop en dat proef je dan ook terug in hun producten. Deze Kromhoekster kip is bijvoorbeeld super mals. Daarom heeft de kip qua bereiding niet heel veel nodig. Dus wil jij al je gasten, inclusief de kinderen, iets heerlijks voorschotelen deze kerst probeer dan zeker dit recept voor kip uit de oven.
Of bekijk een van de andere heerlijke recepten met producten van de Holyhoeve.
Kip uit de oven
Course: DinerDifficulty: Makkelijk4
personen10
minutes1
hour10
minutes1
hour20
minutesAfhankelijk van de grootte van de porties, is dit recept voldoende voor 4-6 personen.
Ingrediënten
1 hele kip van 1,5 kg
600 gram wortel mix
400 gram pastinaak
1 gele ui
3 tenen knoflook
5 gram verse tijm
Olijfolie
peper en zeezout (Cornish)
Werkwijze
- Haal de kip een half uurtje voor bereiding alvast uit de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Schil de wortelen en pastinaak. Snijd dit vervolgens in grove stukken.
- Schil de ui en snijd in 8 stukken.
- Schenk een klein beetje olie op de bodem van een ovenschaal en leg hierop de groenten.
- Haal de kip uit de verpakking. Kneus de teentjes knoflook en haal het schilletje eraf. Stop de teentjes knoflook samen met de tijm in de buik van de kip.
- Leg de kip op de groenten in de ovenschaal. Smeer de buitenkant royaal in met olijfolie. Doe er vervolgens peper en zeezout naar smaak op.
- Zet de ovenschaal in het midden van de oven voor ongeveer 65-70 minuten.
- Haal de ovenschaal voorzichtig uit de oven. Serveer de kip met de groenten en bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes.
