Op zoek naar een bijzonder stuk vlees dat vol smaak zit, makkelijk te bereiden is en past binnen een bewuste levensstijl? Dan is bavette rollade uit de oven een absolute aanrader. Dit prachtige stuk rundvlees wordt vaak onderschat, maar met de juiste bereiding tover je het om tot een mals en sappig gerecht waar je …
Het bereiden van een hele kip uit de oven leek mij geweldig om een keer te proberen. Naast dat kip ontzettend lekker is, staat een hele kip nog eens prachtig op tafel. Dus wil je uitpakken met kerst en stiekem niet al teveel moeite wil doen in de keuken 😉 probeer dan zeker eens dit …
Een heel simpel, maar erg smaakvol gerechtje deze warme vijgensalade. De heerlijke gedroogde ham van de Holy Hoeve en wat zachte geitenkaas, maken dit gerecht helemaal af. Zodra de vijgen volop verkrijgbaar zijn, maak ik dit gerechtje vaak. Lekker als voorgerecht, maar soms maak ik dit ook graag als lunch. Serveer er dan wat plakjes …
Heb je geen zin om uren in de keuken te staan voor het kerstdiner, maar wil je toch uitpakken met een bijzonder gerecht? Ga dan voor rosbief met rode wijn saus. Dit gerecht ziet er spectaculair uit en het klinkt ook heel wat, maar het is binnen een half uur bereid. Ssttt.. niet vertellen tegen …
Zodra de herfst zijn intrede doet en het langzaam aan weer flink kouder wordt en we richting de winter gaan, kan een stamppot als avondmaaltijd niet ontbreken. Ik ben er dol op! Vooral op zuurkool en boerenkool. Op mijn website vind je deze heerlijke boerenkool stamppot met zoete aardappel. Maar stamppot kun je natuurlijk op …
Via de Greenfoodlab kreeg ik de mogelijkheid om honingtomaten van Looye kwekers te proberen. Zij daagden mij uit om hier een lekker recept mee te ontwikkelen. En dat werd deze tomatenrisotto. Een leuk weetje om mee te beginnen.. al zolang ik me kan herinneren vind ik tomaten niet lekker. Niet om zo op te eten, …
Voor de Holy Hoeve mocht ik weer aan de slag met een heerlijk stukje vlees, de rollade van bok. Waarschijnlijk nog heel onbekend bij de consument, maar daarom zeker niet minder lekker. Wat hebben wij gesmuld van deze rollade uit de oven. Tot het laatste stukje alles opgegeten. Rollade uit de oven Rollade kun je …
Eens in de zoveel tijd heb ik enorm veel zin in sushi. Lees: hier heb ik eigenlijk wel bijna wekelijks trek in. Maar iedere week sushi lijkt me niet zo’n heel goed idee. Een poké bowl daarentegen schaar ik toch al snel onder een gezonde en verantwoorde maaltijd en het helpt om mijn cravings naar …
Bloemkool met kaassaus: op en top Hollandse pot. Als kind stond dit geregeld op tafel en vervelend vond ik dat nooit! Toen ik eenmaal op mezelf ging wonen verdween de Hollandse pot echter. De reden: ik ben gewoon niet dol op gekookte aardappelen. En dit stond in al die jaren zo vaak op tafel, dat …
Het bekende patatje stoofvlees hebben we bijna allemaal weleens gegeten. Het vindt zijn oorsprong in België en ook in Limburg zie je dit vaak op de kaart staan. Boven de rivieren kom je het wat minder vaak tegen, maar zelf maken kan natuurlijk altijd! In plaats van rundvlees gebruikte ik voor dit recept bokkenvlees. En …
