Eerder deelde ik al een recept voor appel kaneel wafels op snoepgezond. Een heerlijk gezond ontbijt, maar ik miste hierin toch wel de echte appeltaart vibes. Dus ging ik aan de slag met een verbeterde receptuur en toverde ik gezonde appeltaart wafels op de ontbijttafel.
Met deze flinke stapel gezonde wafels heb je een voedzame start van de dag. Een goede combinatie van koolhydraten, eiwitten en vetten. En door het gebruik van havermeel bevat dit ontbijtje ook een flinke dosis vezels. Mocht je nog niet overtuigd zijn, dan hoop ik dat de smaak van appeltaart dit wel doet!
Doordat ik gebruik heb gemaakt van glutenvrij havermeel van Myprotein en lactosevrije skyr, zijn deze gezonde appeltaart wafels ook glutenvrij en lactosevrij. Hoef je hier niet op te letten, dan kun je deze ingrediënten uiteraard ook vervangen voor een niet glutenvrije of lactosevrije optie. De gezonde wafels zelf serveerde ik met een schepje kwark/yoghurt, wat stukjes appel en een klein beetje suikervrije siroop. Maar omdat de wafels van zichzelf al voldoende smaak hebben, zijn veel toppings helemaal niet nodig.
Wist jij dat het bakken van wafels in een wafelijzer een stuk sneller gaat dan pannenkoeken bakken? Daarom geef ik de voorkeur boven een heerlijke stapel wafels om mee te ontbijten ten opzichte van een stapel pannenkoeken. Ga jij deze gezonde wafels proberen?
Gezonde appeltaart wafels
Course: OntbijtDifficulty: Makkelijk1
portie5
minutes10
minutes15
minutesIngrediënten
50 gram havermeel (glutenvrij)
50 gram skyr (lactosevrij)
1 ei
0.5 appel geraspt
1 tl kaneel
1 tl bakpoeder
20 gram rozijnen
Werkwijze
- Verwarm het wafelijzer voor volgens de aanwijzingen van het apparaat.
- Klop het ei samen met de skyr los. Roer hier de droge ingrediënten (inclusief geraspte appel en rozijnen) doorheen.
- Laat het beslag even staan, totdat het wafelijzer warm is.
- Gebruik een bakspray om je wafelijzer in te vetten. Verdeel een ruime eetlepel beslag over elke deel van het wafelijzer.
- Bak de wafels in ongeveer 3 minuten gaar. Ga door tot het beslag op is.
- Serveer de wafels met toppings naar keuze
