Ben je op zoek naar een voedzaam en eiwitrijk ontbijt dat je energie geeft voor de hele dag? Probeer dan deze eiwitrijke pistache pannenkoeken! Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook een perfecte keuze voor sporters en iedereen die een gezonde levensstijl nastreeft.
Hoe maak je deze eiwitrijke pistache pannenkoeken?
Eiwitten zijn essentiële bouwstenen voor ons lichaam. Ze ondersteunen spierherstel, bevorderen de stofwisseling en helpen je langer verzadigd te blijven. Bovendien zijn deze pannenkoeken vrij van geraffineerde suikers en kunnen ze eenvoudig glutenvrij en lactosevrij gemaakt worden. Perfect voor iedereen die gezond en bewust wil eten!
De basis van dit recept bestaat uit magere kwark, ei en bloem of meel. Met dit laatste kun je overigens nog alle kanten op. Kies bijvoorbeeld voor een combinatie tussen bloem en havermeel om de pannenkoeken nog vezelrijker te maken. Of kies voor een glutenvrije optie om dit recept glutenvrij te maken. Je hebt voor deze eiwitrijke appelpannenkoeken dus geen eiwitpoeder nodig! Naast de basis voeg je ook pistache creme en kadayif toe aan het beslag. Hiermee kom je tegemoet aan de ‘Dubai’ chocolade trend op dit moment. Kadayif zorgt voor een lekkere crunchy bite aan de pannenkoeken, terwijl de pistache creme een romige smaak toevoegt.
Deze eiwitrijke pistache pannenkoeken zijn een perfecte manier om je dag goed te beginnen. Ze zijn voedzaam, makkelijk te maken en een heerlijke traktatie voor elke ochtend. Probeer dit recept en geniet van een gezonde, smakelijke maaltijd! Of bekijk een van de andere gezonde ontbijtrecepten op Snoepgezond.
Eiwitrijke pistache pannenkoeken
Course: OntbijtDifficulty: Makkelijk2
porties5
minutes15
minutes20
minutesIngrediënten
150 gram magere kwark
1 ei
75 gram bloem
1 el suiker(vervanger)
1 tl bakpoeder
snufje zout
1 el pistache creme
15 gram kadayif
25 ml (plantaardige) melk
Toppings naar keuze
Werkwijze
- Klop het ei samen met de kwark in een kom los.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe en roer met een spatel tot een glad beslag. Let op: het beslag is vrij dik.
- Verwarm een (pannen)koekenpan op het vuur en smelt hierin een klein beetje boter of olie of gebruik een bakspray. Maak kleine hoopjes beslag in de pan ter grootte van een flinke eetlepel. Bij mij passen er drie pannenkoeken tegelijk in de pan.
- Bak de pannenkoeken aan beide kanten in totaal in 3-4 minuten gaar. Herhaal totdat al het beslag op is. Ik haalde ongeveer 9 pannenkoeken uit het beslag.
- Serveer de pannenkoeken met toppings naar keuze.
