Soms heb je van die dagen waarop je gewoon iets lekkers wilt bakken, maar geen zin hebt om uren in de keuken te staan. Precies voor die momenten zijn deze hartige taartjes met brie en spek gemaakt. Krokant, romig, hartig, en eerlijk gezegd gewoon gevaarlijk lekker. En ja, ze passen perfect binnen mijn favoriete kookmotto: makkelijk, voedzaam en altijd met een vleugje verwennerij.
Waarom deze hartige taartjes met brie en spek altijd een goed idee zijn
Het fijne aan deze mini-taartjes is hoe verrassend eenvoudig ze te maken zijn. Het enige wat je nodig hebt is bladerdeeg, spekblokjes, rode uien en een romig stuk brie. Een klein beetje honing eroverheen als finishing touch, en je hebt de perfecte snack voor de feestdagen dat smaakt alsof je er veel meer moeite voor hebt gedaan dan eigenlijk het geval is. Je kunt ook eindeloos variëren met deze basis. Voeg wat vijgen toe voor een zoet accent, gebruik walnoten voor extra crunch, of kies gooi het over een compleet andere boeg en ga voor een vegetarische versie met brie of mozzarella, tomaat en pesto.
Hartige taartjes maken zonder stress
Het succes van dit recept zit ’m echt in de eenvoud. Geen ingewikkelde voorbereidingen, geen moeilijke kooktechnieken, gewoon laagjes smaak die samen iets heel lekkers vormen. De zachte brie smelt heerlijk samen met de gekaramelliseerde rode ui, terwijl het spek zorgt voor dat perfecte krokantje. De geur alleen al maakt iedereen in huis nieuwsgierig.
Of je nu een snelle hap zoekt, iets lekkers voor de borrel wilt maken of simpelweg zin hebt in comfort food met een luxe twist: deze hartige taartjes met brie en spek zijn altijd een goed idee. Of bekijk een van de andere heerlijke feestdagen recepten op Snoepgezond.
Hartige taartjes met brie en spek
Course: Snack, LunchDifficulty: Makkelijk10
stuks15
minutes25
minutes40
minutesIngrediënten
2 vellen vers bladerdeeg
150 gram brie
125 gram spekblokjes
2 grote rode uien
2 el honing
verse tijm
2 eieren
150 ml melk
100 ml room
Werkwijze
- Snijd de rode uien in kwarten en snijd hier dunne ringen van.
- Verwarm een (koeken)pan op het vuur en bak hierin de spekblokjes uit (paar minuten).
- Haal de spekblokjes uit de pan en bak de rode uien in dezelfde pan samen met de honing en tijm op laag vuur, totdat ze lekker zacht en gekaramelliseerd zijn.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een muffinbakvorm in met bakspray.
- Snijd cirkels uit het bladerdeeg, zodat je een muffinvormpje makkelijk en volledig kunt bekleden.
- Doe de eieren samen met de melk en room in een kom en klop met een garde tot een glad mengsel.
- Snijd de brie in kleine blokjes.
- Verdeel over de 10 beklede muffinvormpjes de rode ui, brie en spek. Schenk hierop het mengsel van ei, melk en room. Je houdt hiervan wat over.
- Snijd uit de rest van het bladerdeeg sterren en leg deze als een soort dekseltje op de muffinvormpjes.
- Bak de hartige taartjes 25 minuten in de oven af. Haal het bakblik uit de oven en laat de taartjes minimaal 15 minuten in de vorm afkoelen. Haal de ze daarna voorzichtig uit de vorm.
- Serveer de hartige taartjes als ze nog lauwwarm zijn.
