De trouwe volger van Snoepgezond weet inmiddels wel dat ik dol ben op wafels. Ik ontbijt hier zeker 1x per week mee. Op Snoepgezond staan dan ook al ruim 30 verschillende recepten voor gezonde wafels. Vanwege doelen op sportief gebied, eet ik op dit moment hoog in eiwitten. Daarom was ik op zoek naar een super eiwitrijk ontbijtrecept, wat ook nog eens erg lekker is. En dus kwam ik uit bij deze eiwitrijke kaneel wafels.
Het recept heb ik een paar keer opnieuw gemaakt, totdat ik tevreden was met de smaak en structuur. De wafels zijn gemaakt van een basis van eiwitpoeder, waardoor ze ook nog eens koolhydraatarm zijn. Dus ook als je koolhydraatarm eet, is dit een ideaal ontbijtrecept. Top de wafels vervolgens af met toppings naar keuze en je kunt heerlijk genieten.
Een portie van deze eiwitrijke kaneel wafels exclusief toppings bevat 285 calorieën en maar liefst 46 gram eiwit. Een ontbijtje, wat je dus super goed verzadigd. Om een lekkere en goede kaneelsmaak aan deze gezonde wafels mee te geven, heb ik eiwitpoeder van Myprotein in de smaak cinnamon Danish gebruikt. Heb je deze smaak niet in huis, kies dan voor een andere (neutrale) smaak en voeg gewoon wat extra kaneel aan je beslag toe.
Binnen een handomdraai staan deze gezonde en eiwitrijke kaneel wafels op tafel. Ga jij het recept proberen?
Eiwitrijke kaneel wafels
Course: OntbijtDifficulty: Makkelijk1
portie5
minutes15
minutes20
minutesIngrediënten
40 gram eiwitpoeder
1 ei + 1 eiwit (75 ml in totaal)
50 gram magere kwark
5 gram bakpoeder
0,5 tl kaneel
zoetstof naar smaak
Werkwijze
- Verwarm je wafelijzer voor volgens de aanwijzingen van het apparaat.
- Klop het ei samen met het eiwit los. Voeg hier de overige ingrediënten aan toe en roer met een spatel of lepel tot een glad beslag.
- Spray je wafelijzer in met wat bakspray en verdeel een ruime eetlepel beslag over de plaat. Bak de wafel in 3-4 minuten goudbruin.
- Herhaal bovenstaande totdat je beslag op is. Ik haalde 5 wafels uit het volledige recept.
- Serveer de wafels met toppings naar keuze en geniet!
