Een toetje eet ik niet heel vaak, maar als ik dan een keer een toetje eet dan wil ik wel optimaal genieten! En hoe kan dat nu beter dan met een toetje op basis van chocolade 😀 Daarom is deze eiwitrijke chocolademousse de perfecte afsluiter van de maaltijd.
Côte d’Or chocolade
Dit jaar ben ik ambassadeur van Côte d’Or chocolade. Dus kreeg ik afgelopen maand een geweldig fijn pakket met allerlei heerlijke chocolade repen, waaronder een nieuwe smaak: vanille & crispy cacao. Deze nieuwe smaak heb ik meteen gebruikt als basis van de eiwitrijke chocolademousse. Natuurlijk kun je voor chocolademousse ook gewoon melk of pure chocolade gebruiken, maar deze smaak geeft net iets extra’s aan de chocolademousse. Je hebt dan voor dit recept ook maar 3 ingrediënten nodig: chocolade, eieren en suiker(vervanger).
Dit recept voor chocolademousse is heel luchtig en valt niet zwaar op de maag. In veel recepten voor chocolademousse wordt namelijk gebruik gemaakt van slagroom. Door dit weg te laten krijg je een super luchtige chocolademousse, die wat mij betreft nog lekkerder is! De chocolade van Côte d’Or in smaak vanille & crispy cacao zal hier uiteraard ook aan bijdragen 🙂
Past dit toetje in een gezonde leefstijl?
Misschien denk je bij het lezen van deze blog: chocolade, dat is toch helemaal niet gezond? Ik krijg vaak reacties van mensen op Instagram, die op een negatieve manier willen benadrukken dat chocolade nooit gezond kan zijn. Voor mij is het simpel: alle voedingsmiddelen mag ik eten, niks is verboden. En zolang je overal niet te veel van eet, maar binnen je dagelijkse behoeften blijft, kun je dus ook prima genieten van chocolade en andere lekkernijen. Door chocolade in dit recept te combineren met eieren, krijg je het beste van twee werelden: lekker genieten en toch voedzaam eten.
Lees je snel verder naar dit makkelijke recept voor chocolademousse? Of bekijk een van de andere heerlijke en soms ook gezonde dessert recepten op Snoepgezond.
Eiwitrijke chocolademousse
Course: ToetjeDifficulty: Makkelijk6
porties10
minutes2
hours2
hours10
minutesDit recept is ruim voldoende voor 6 kleine porties.
Ingrediënten
200 gram chocolade (vanille & crispy cacao)
6 eiwitten
2 el suikervervanger
3 eidooiers
Werkwijze
- Doe de eiwitten samen met de suikervervanger in de kom van je keukenmachine en mix in ongeveer 10 minuten tot stijve pieken. Heb je geen keukenmachine, gebruik dan een handmixer.
- Smelt de chocolade au bain marie (boven een pan met heet water).
- Roer de eidooiers met een spatel door het eiwit en schenk hierop de (deels) afgekoelde chocolade. Roer dit met de spatel tot een gladde massa. Let op: de chocolade mag niet te warm zijn, want dan stollen de eieren. Zorg er dus voor dat de chocolade is afgekoeld, maar nog wel schenkbaar is.
- Verdeel de chocolademousse over 6 kleine glaasjes en zet minimaal 2 uur in de koelkast voor gebruik.
