Een gezonde twist op een klassieker. Ben je op zoek naar een ontbijt of dessert dat zowel lekker als voedzaam is? Dan is deze eiwitrijke bananenpudding perfect voor jou! Dit recept is geïnspireerd op het origineel van Magnolia Bakery. Waar het klassieke recept niet heel gezond is, heb ik hier mijn eigen draai aan gegeven om er een gezondere en meer eiwitrijke variant van te maken, zonder in te leveren op smaak.
Wat maakt dit recept voor bananenpudding verantwoorder?
De basis van dit recept bestaat uit eiwitrijke vanille pudding en vetvrije Griekse yoghurt. Eiwitten zijn essentieel voor het herstel van spieren, het bevorderen van een vol gevoel en het ondersteunen van een gezonde stofwisseling. Door eiwitten toe te voegen aan je ontbijt of dessert, maak je het niet alleen voedzamer, maar zorgt het ook voor een extra verzadigd gevoel. Bovendien is banaan een natuurlijke zoetstof en een goede bron van kalium, wat bijdraagt weer aan een gezonde bloeddruk.
Het klassieke recept van de bananenpudding bestaat uit laagjes vanille pudding, banaan en vanille wafers. Dit koekje kennen wij in Nederland niet, maar hiervoor in de plaats kun je heel goed lange vingers of neutrale zandkoekjes gebruiken. De eiwitrijke bananenpudding bouw je op net als een trifle, met verschillende laagjes dus. Zorg ervoor dat je bij iedere hap pudding, koekjes en banaan eet. Genieten gegarandeerd! Ik at de pudding als ontbijt, maar je kunt het ook in kleine glaasjes als dessert serveren.
Ga jij dit recept proberen? Of bekijk een van de andere heerlijke dessert recepten op Snoepgezond.
Eiwitrijke bananenpudding
Course: Ontbijt, DessertDifficulty: Makkelijk2
porties5
minutes5
minutesDit recept is voldoende voor twee grote porties of 4 kleine porties.
Ingrediënten
200 gram vanille proteinpudding
150 gram vetvrije Griekse yoghurt of magere kwark
vanille flavordrops (optioneel)
1 banaan
6 lange vingers
Werkwijze
- Doe de pudding samen met de Griekse yoghurt in een kom en roer goed door elkaar. Voeg eventueel wat flavordrops vanille naar smaak toe.
- Snijd de banaan in plakjes.
- Pak twee glazen of schaaltjes en begin met het verkruimelen van 1 lange vinger per glas/schaal.
- Verdeel hierover de helft van de plakjes banaan en de helft van het puddingmengsel.
- Herhaal bovenstaande stappen nog een keer voor een tweede laag.
- Maak het geheel af met een extra lange vinger en nog wat plakjes banaan.
