Zodra de herfst en winter zijn intrede doet, krijg ik steeds meer trek in een warm ontbijtje. Een van die warme ontbijtjes, vooral in het weekend, is een lekkere en gezonde crumble. Hoewel ik dol ben op appel crumble, probeerde ik dit keer een rood fruit crumble. En met succes! Dit is namelijk ook ontzettend lekker.
Omdat ik deze crumble bij het ontbijt wilde eten, maakte ik er handige eenpersoonsporties van. Onderstaand recept is voldoende voor twee porties, dus dat betekende dat ik de volgende ochtend ook nog kan genieten van een lekkere crumble. Ik vind het namelijk geen probleem om deze ‘s ochtends even kort op te warmen in de magnetron. Zo is zelf mijn maandagochtend ontbijtje echt een feestje!
Om de crumble zelf gezond te houden gebruikte ik Sukrin Gold. Dit is een heerlijke suikervervanger, dat lijkt op lichtbruine basterdsuiker. Hier zitten geen calorieën in, maar het maakt je baksel wel zoeter. En daarnaast bestaat de crumble uit een mix van bloem en havermout, zodat er ook wat extra vezels in dit ontbijtje zitten. Dus wil je een keer lekker willen ontbijten met een gezonde crumble, probeer dan zeker deze rood fruit crumble. Of vervang het rood fruit voor bijvoorbeeld appel of peer.
Rood fruit crumble
Course: Ontbijt, DessertDifficulty: Makkelijk2
porties10
minutes20
minutes30
minutesIngrediënten
50 gram bloem
25 gram havermout
30 gram roomboter
2 el Sukrin Gold suikervervanger
1 tl kaneel
200 gram rood fruit (diepvries)
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet twee kleine ovenschaaltjes in met een beetje boter of bakspray.
- Meng in een kom de bloem, havermout, kaneel, sukrin gold en boter en kneed met je handen tot een kruimelig deeg.
- Verdeel het rood fruit over de twee schaaltjes. Maak af met de crumble.
- Schuif de crumble in de oven voor 20 minuten.
- Haal de schaaltjes voorzichtig uit de oven en laat iets afkoelen, voordat je ervan gaat genieten.
