Halloween staat voor de deur en dat betekent dat het tijd is voor griezelige decoraties, spannende verhalen en natuurlijk… lekkere traktaties! Maar wie zegt dat Halloween-snoep ongezond moet zijn? Ontdek hoe je met zoete aardappel de meest lekkere en gezonde spooky brownies maakt, waarmee je niet alleen je gasten blij maakt, maar ook zorgt voor een gezonde dosis energie.
Kunnen brownies gezond zijn?
Ja dat kan zeker! Traditionele brownies zitten vaak boordevol suiker en vet. Maar met een paar aanpassingen in het basisrecept voor brownies kun je ook genieten van een heerlijke brownie zonder schuldgevoel. Door voedzamere ingrediënten te gebruiken, zoals zoete aardappel en dadels als basis, maak je een verantwoord alternatief voor de klassieke brownie. Zoete aardappelen zijn niet alleen super gezond, ze zijn ook nog eens van nature zoet. Dit maakt ze de perfecte basis voor een gezonde brownie. Ze zitten boordevol voedingsstoffen zoals vitamine A, C en kalium, en leveren langzame energie. Bovendien geven ze de brownies een heerlijke smeuïge textuur.
Waar ik in dit recept heb gekozen voor het gebruik van tarwebloem, kun je uiteraard ook een deel van de bloem vervangen voor bijvoorbeeld havermeel. Hierdoor maak je de brownies nog voedzamer en vezelrijker. Ook kun je prima variëren met extra toevoegingen aan het beslag, zoals heerlijke noten naar keuze. Zelf voegde ik nog wat hazelnootpasta met stukjes hazelnoot van Bonne Maman toe.
Met deze gezonde en heerlijke brownies kun je op een verantwoorde manier genieten van Halloween. Probeer het recept eens uit en laat ons weten wat je ervan vindt! Of bekijk een van de andere gezonde brownie recepten op Snoepgezond.
Gezonde spooky brownies
Course: TussendoortjeDifficulty: Makkelijk12
stukken15
minutes35
minutes50
minutesIngrediënten
500 gram zoete aardappel (gekookt gewicht)
4 eieren
100 gram dadels
150 gram bloem
50 gram cacaopoeder
1,5 tl bakpoeder
50 gram hazelnootpasta van Bonne Maman
- Topping
100 gram witte chocolade
12 paar suikeroogjes
Werkwijze
- Snijd de zoete aardappel in blokjes en kook ze in 15 minuten gaar. Zorg dat je iets meer kookt, want je hebt na het koken 500 gram nodig voor dit recept.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een vierkante bakvorm met bakpapier.
- Ontpit de dadels en week ze 5 minuten in heet water.
- Mix de zoete aardappel samen met de dadels in een keukenmachine tot een glad mengsel. Voeg de eieren toe en mix tot een glad beslag.
- Voeg de droge ingrediënten toe en mix kort tot een glad beslag.
- Stort het beslag in de bakvorm en verdeel de hazelnootpasta over de bovenkant. Swirl dit door het beslag. Schuif de brownie in de oven voor ongeveer 35 minuten. Controleer met een prikker of de brownie gaar is. Het mag wel een klein beetje plakken, dat is juist lekker.
- Laat de brownie minimaal 15 minuten in de vorm afkoelen, voordat je de brownie voorzichtig uit de vorm haalt en verder laat afkoelen.
- Snijd de brownie in 12 rechte stukken.
- Smelt de witte chocolade en voeg toe aan een spuitzak. Knip een klein puntje af en maak strepen witte chocolade over de brownie. Doe op elk stukje brownie 2 suikeroogjes.
