Kerst is voor mij de aangelegenheid om uit te pakken met een driegangen menu. Ik vind het heel leuk om na te denken over drie gangen, die bij elkaar passen. Maar eerlijk is eerlijk, gemakt dient de mens en dus vind ik het wel fijn om niet al te ingewikkelde gerechten te maken. Deze tonijnsalade …
De kans is groot dat je nog nooit bokkenham hebt geprobeerd. Bokkenvlees is ook niet bij de supermarkt te verkrijgen, maar het is een echte delicatesse. Alhoewel dan klinkt het net of het een zeer exclusief stukje vlees is en dat valt reuze mee. Het is zeker niet duurder dan rund- of varkensvlees, alleen helaas …
Wil je graag indruk maken op je gasten? Serveer dan deze carpaccio van chioggia bieten als voorgerecht. De kleur is toch fantastisch! Een leuk weetje: ik lust helemaal geen rode bieten en was dus erg verbaasd over de smaak van deze bieten. De smaak is totaal anders en rauw ontzettend lekker! Zeker in combinatie met …
Op zoek naar een bijzonder, makkelijk en lekker (kerst)voorgerecht? Probeer dan deze salade met gerookte eendenborst en geitenkaas eens. De meeste voorbereiding zit hem in het ontpitten van de granaatappel. Natuurlijk kun je de pitjes ook kant-en-klaar kopen. Dan staat deze salade in vijf minuten op tafel. Dat klinkt als muziek in je oren toch? …
