Wist je dat scones helemaal niet moeilijk zijn om te maken? Zoek je op Snoepgezond naar scones dan vind je dus al diverse heerlijke variaties. Als ik wat meer tijd heb voor het ontbijt (bijvoorbeeld in het weekend of in de vakanties), vind ik het heerlijk om de dag te starten met scones. En met dit recept heb ik ook aan de vegans onder ons gedacht. Ik presenteer jullie heerlijke vegan bananenbrood scones. Ze zijn niet alleen super smaakvol, maar dus ook eenvoudig te maken. Bovendien zijn ze volledig plantaardig, wat betekent dat ze vrij zijn van dierlijke producten zoals eieren en zuivel. In deze blog ontdek je hoe je deze heerlijke scones kunt maken, wat de belangrijkste ingrediënten zijn, en waarom ze perfect passen in een gezond dieet.
Waarom Vegan bananenbrood scones?
Vegan bananenbrood scones zijn een geweldige keuze voor iedereen die op zoek is naar een gezond en plantaardig alternatief voor traditionele baksels. Bananen zijn een natuurlijk zoetmiddel, rijk aan vezels, vitamines en mineralen zoals kalium. Dit maakt ze ideaal om toe te voegen aan gebak, omdat ze niet alleen smaak maar ook voedingswaarde toevoegen. Bovendien zijn deze scones volledig vrij van geraffineerde suikers, wat ze een gezondere optie maakt.
Deze gezonde scones zijn een perfect vegan alternatief voor traditionele scones. Ze zijn heel eenvoudig te maken, want je hebt namelijk maar 5 ingrediënten nodig! Natuurlijk rijpe bananen, bloem en bakpoeder, maar ook wat plantaardige melk om het geheel te binden en een theelepel kaneel voor extra smaak. Probeer ze vandaag nog en ontdek hoe lekker en makkelijk vegan bakken kan zijn!
Vegan bananenbrood scones
Course: OntbijtDifficulty: Makkelijk7
stuks20
minutes15
minutes35
minutesIngrediënten
300 gram bloem
1 zakje bakpoeder
2 rijpe bananen
50 ml plantaardige melk
1 tl kaneel
snufje zout
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 240 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Pureer de bananen samen met de plantaardige melk met een staafmixer of blender tot een gladde massa.
- Voeg alle ingrediënten toe aan een kom. Kneed alle ingrediënten voor het deeg rustig door elkaar. Is het deeg te droog, voeg dan een scheutje extra plantaardige melk toe. Is het deeg te plakkerig, voeg dan wat extra bloem toe.
- Kneed niet te lang door, maar zodra je een samenhangend deeg hebt gevormd, is dit voldoende
- Het deeg moet net aan samenhangend zijn, zodat je het wel voorzichtig kunt uitrollen.
- Strooi een beetje bloem op je aanrecht en leg het deeg erop. Rol het deeg uit tot een plak van ongeveer 2,5 cm dik. Draai het deeg regelmatig, zodat het niet teveel kan krimpen. Laat het deeg op het aanrecht ongeveer 10 minuten rusten.
- Steek met een ronde uitsteker plakjes uit het deeg en leg ze op de bakplaat. Als je het deeg op nieuw uitrolt, moet je het eerst weer even 10 minuten laten rusten, voordat je er nieuwe cirkels uit kunt steken. Een tip: leg je de uitgestoken cirkels tegen elkaar aan op de bakplaat. Op die manier komen de scones in de oven mooi recht omhoog.
- Bestrijk de bovenkant van de scones met een beetje plantaardige melk. Verlaag de oven temperatuur naar 220°C en schuif de bakplaat voor 15 minuten in de oven.
- Haal na 15 minuten uit de oven en laat de scones op de bakplaat afkoelen.
