Na een week lang minder gezond eten in Slovenië, heb ik wel behoefte aan een makkelijke en gezonde maaltijd. Het is nu niet alleen de tijd voor pompoen, maar ook de venkel ligt weer volop in de winkel. Dat venkel niet door iedereen gegeten wordt, bleek wel toen bij het afrekenen de jongen achter de …
Vroeger at ik eigenlijk nooit venkel, maar als ik het tegenwoordig in de winkel zie liggen koop ik het graag. Vaak belandt het in een soepje of gestoofd met een visje erbij. Het was al even geleden dat ik risotto had gemaakt, dus besloot ik om er venkel risotto van te maken. Risotto staat bij …
