Deze week kreeg ik een prachtig en goed gevulde ontbijtbox van Zespri Kiwitfruit Nederland. In de box zaten alle ingrediënten om een heerlijke smoothiebowl met kiwi mee te maken. Kiwi’s zitten boordevol vitamine C, dus met deze smoothiebowl heb je de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine C al binnen. Vitamine C staat bekend als de weerstandsvitamine …
Ineens was daar het moment dat ik enorm zin had in taartjes voor het ontbijt. Het was al even geleden dat ik ontbijttaartjes had gemaakt, dus ging ik aan de slag met een nieuwe variant. Dat werden deze cheesecake ontbijttaartjes. De bodem heb ik gebakken in de oven en de vulling bestaat uit een combinatie …
De verse frambozen liggen weer vaker in de supermarkt en dus verdwijnt er geregeld een bakje in mijn karretje. Heerlijk op je havermout of in een bakje kwark. Maar dit keer wilde ik de frambozen graag in een tussendoortje verwerken. Aan je tussendoortje geeft dit een heerlijke fris zure toevoeging. Zelf vind ik dat frambozen …
Ken jij bliss balls al? Een van de lekkerste en makkelijkste tussendoortje gemaakt van dadels, noten en allerlei andere heerlijke ingrediënten. Soms heb ik van die periodes dat ik weer ontzettend zin heb in dadels. Op dat soort momenten maak ik dus graag bliss balls. Deze keer besloot ik voor een eiwitrijke variant te gaan …
Al heel lang stond er op mijn ‘to-bake’ lijstje een gezonde variant op de boterkoek. Deze vegan fudge koek komt hier redelijk bij in de buurt en is gelukkig ook erg lekker! In dit recept heb ik gebruik gemaakt van de suikervervanger van Sukrin. Dit gebruik ik nu al een tijdje en ik ben er …
Als ambassadeur van Fairy Superfoods mag ik hun assortiment aan superfood poeders proberen. Eerder maakte ik al een acaibowl en deze heerlijke superfood ontbijttaartjes. En deze keer ging ik aan de slag met de maca poeder. Ik maakte hiermee deze luchtige en vegan mango kokos mousse. Wat is maca eigenlijk en welke voordelen zitten eraan? …
Het pompoenseizoen is weer aangebroken en dat zie ik als een feestje. Een goed excuus om deze heerlijke pumpkinspice wafels te maken dus! Pompoen is een veelzijdige groente, die niet alleen als avondeten hoeft te eten. In Amerika wordt pompoen ook veel gebruikt in zoete baksels of drankjes. Denk aan een Pumpkin Pie of een …
Vegan appeltaart muffins, dat klinkt toch goed?! Laatst had ik ineens enorme zin in appeltaart. Maar een flink stuk appeltaart bevat toch al snel een hoop calorieën aan boter en suiker. Niet ideaal om hiermee te ontbijten, want dat zorgt voor een flinke piek en later ook weer snelle daling van je bloedsuikerspiegel. Daarom ging …
Ook een recept voor vegan carrotcake kan niet ontbreken op mijn blog. Dat vergt wel wat out of the box denken, want vegan betekent helemaal geen dierlijke producten. Dus geen eieren! En laat ik deze jongens nou in heel veel bakrecepten gebruiken. Maar gelukkig kun je eieren heel makkelijk vervangen voor allerlei andere producten, zoals …
Wist je dat je de Aziatische keuken ook heel goed kunt combineren met de Mexicaanse keuken? Dat bewijzen deze heerlijke seaweed nachos wel. In tegenstelling tot de normale tortilla chips is dit een superfood vol vitaminen, vezels en antioxidanten. En bijkomend voordeel: ze zijn glutenvrij en vegan! Via Instagram werd ik benaderd door Seamore voor …
