En weer een heerlijk nieuw recept voor jullie op Pancake Sunday. Dit keer ging ik voor fluffy ricotta pannenkoeken. En ik zeg specifiek fluffy, want deze pannenkoeken zijn heerlijk luchtig. Ze doen mij heel erg denken aan American Pancakes. En laat ik daar nu ontzettend dol op zijn. Al eerder deelde ik deze Blue Pancakes, …
Aardbei Rabarber Baked Oats: een hele mond vol en gelukkig ook super lekker! Baked Oats is een deftige benaming voor havermoutpap uit de oven. De ingrediënten zijn hetzelfde, maar je bakt het in de oven. Daardoor krijg je een minder papachtige structuur en net wat meer de structuur van een cake. Persoonlijk vind ik dit …
Ineens was daar het moment dat ik enorm zin had in taartjes voor het ontbijt. Het was al even geleden dat ik ontbijttaartjes had gemaakt, dus ging ik aan de slag met een nieuwe variant. Dat werden deze cheesecake ontbijttaartjes. De bodem heb ik gebakken in de oven en de vulling bestaat uit een combinatie …
Onlangs kreeg ik een fijn pakketje van Servero toegestuurd met daarin hun 100% fruitmoesjes. Deze zijn er drie verschillende smaken, waaronder de smaak appel mango perzik passievrucht. De fruitmoesjes zijn verpakt in handige bakjes van 100 gram. Ideaal dus als tussendoortje. Nadat ik de smaak appel mango perzik passievrucht had geprobeerd wist ik dat ik …
Het rabarberseizoen is weer aangebroken! Wat een feestje, want ik ben dol op deze groente. Je kan er namelijk echt alle kanten mee op en het vooral goed combineren in zoete recepten. Een van mijn favorieten is toch wel deze rabarber compote met aardbeien. Ik maak er gelijk een flinke lading van, zodat ik er …
Sinds een paar maanden staat er super fijn wafelijzer in mijn keukenkastje. Regelmatig pak ik het wafelijzer uit de kast om bijvoorbeeld deze bananenbrood wafels of appel kaneel wafels te maken. En na het succes van deze frambozenrepen op basis van amandelmeel wist ik dat de combinatie amandel en framboos nog een keer wilde maken. …
Een tijdje terug deelde ik het eerste mugcake recept op snoepgezond, dat was deze chocolade mugcake. Sindsdien maak ik graag een mugcake als afwisseling op m’n bakje havermout of kwark. Iedere keer dezelfde variant gaat op den duur wel vervelen en dus besloot ik te experimenteren met een banaan kokos mugcake. Na drie pogingen had …
De laatste tijd bak ik weer geregeld een lading granola voor mezelf. Dit bananenbrood granola is wel een favoriet. Maar om nu iedere keer dezelfde granola te bakken, dat vond ik een beetje saai. En dus pakte ik allerlei heerlijke ingrediënten van Koro uit de kast en toverde het om in een recept voor chocolade …
Het is weer tijd voor een heerlijk ontbijtrecept. Dit keer niet super verantwoord, maar wel erg lekker. Om toch nog een beetje aan balans te denken, zijn deze snelle zoete ontbijtbroodjes gevuld met jam in de variant meer fruit minder suikers van Bonne Maman. Deze jam bevat gemiddeld 30% minder suiker dan een normale variant …
Al een tijdje heb ik het idee in mijn hoofd voor een eiwitrijke chocolademousse. Hoe ik het precies wilde uitvoeren wist ik nog niet, maar daar kwam afgelopen week verandering in. In de supermarkt stond ik met cottage cheese in mijn handen en ineens bedacht ik dat dit misschien wel een goede basis is voor …
