Er was een periode dat ik graag een mugcake maakte voor het ontbijt. Echter was het alweer een tijd geleden dat ik dit voor het laatst maakte en dus dook ik met het Sinterklaas feest in het vooruitzicht de keuken in voor een heerlijke speculaas mugcake. De basis van de mugcake is verantwoord en eiwitrijk. …
