Op zoek naar een gezond tussendoortje en makkelijk recept? Dan is deze suikervrije amandelcake de perfecte keuze. Deze gezonde cake is voor iedereen die van zoet houdt, maar liever geen geraffineerde suikers consumeert. De cake is niet alleen lekker, maar ook geschikt voor mensen die een gezonde levensstijl nastreven. Amandelmeel is rijk aan gezonde vetten, vezels en eiwitten, wat deze cake een voedzaam tussendoortje maakt.
Waarom kiezen voor een suikervrije amandelcake?
We weten allemaal dat het eten van teveel geraffineerde suikers niet goed is. En over het gebruik van suikervervangers zijn ook de meningen verdeeld. Wat hier wel een voordeel aan is, is dat het geen calorieën bevat en dus ook geschikt is wanneer je bijvoorbeeld diabetes hebt. Door suikervrije alternatieven te gebruiken, kun je je energieker voelen, je gewicht beter onder controle houden en je algehele gezondheid verbeteren. Amandelen of amandelmeel, het hoofdingrediënt van deze cake, is daarnaast een uitstekende bron van vitamine E en magnesium, wat belangrijk is voor je immuunsysteem en botgezondheid.
Gezond Genieten met een plakje amandelcake
Deze suikervrije amandelcake is een geweldige keuze voor elke gelegenheid. Of je nu op zoek bent naar een gezonde snack voor bij de koffie of een lichte traktatie na het avondeten, deze cake past perfect in een gezonde leefstijl. Bovendien is het recept eenvoudig aan te passen naar eigen smaak. Je kunt variëren met verschillende natuurlijke zoetstoffen of extra ingrediënten toevoegen zoals noten en gedroogd fruit voor een extra smaakdimensie.
Geniet van een gezonde, suikervrije amandelcake die niet alleen lekker is, maar ook goed voor lichaam en geest. Of bekijk een van de andere gezonde tussendoortjes op Snoepgezond.
Suikervrije amandelcake
Course: TussendoortjeDifficulty: Makkelijk8
stukken10
minutes1
hour1
hour10
minutesIngrediënten
200 gram amandelmeel
50 gram bloem
175 gram suikervervanger
200 gram roomkaas light
3 eieren
50 ml neutrale olie
1 tl amandelextract
1,5 tl bakpoeder
snufje zout
topping: handje amandelschaafsel
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bodem van een springvorm (18cm) met bakpapier.
- Klop de eieren samen met de roomkaas en olie los met een garde los.
- Voeg de overige ingrediënten toe en roer met een spatel tot een glad beslag.
- Stort het beslag in de springvorm en strijk de bovenkant glad. Verdeel hierover een handje amandelschaafsel.
- Schuif de springvorm in de oven en bak de cake in 55-60 minuten gaar. Controleer met een prikker of de cake gaar is.
- Laat de cake minimaal 15 minuten in de vorm afkoelen, verwijder daarna voorzichtig de rand van de springvorm en laat de cake verder helemaal afkoelen.
- Snijd de cake in 8-10 punten en geniet!
