Op Snoepgezond vind je inmiddels diverse recepten voor scones. Van een handig basisrecept tot verschillende variaties. Als ik wat meer tijd heb voor het ontbijt (bijvoorbeeld in het weekend of in de vakanties), vind ik het heerlijk om de dag te starten met scones. Deze suikervrije citroen scones zijn de perfecte keuze voor wie bewust wil genieten en op zoek is naar een frisse start van de dag. Met hun zachte structuur en frisse citroensmaak zijn ze ideaal als gezond tussendoortje of bij een kopje thee. In deze blog ontdek je waarom deze scones een gezondere keuze zijn en hoe je ze eenvoudig zelf maakt.
Waarom kiezen voor suikervrije scones?
Traditionele scones bevatten vaak veel suiker, wat ze minder geschikt maakt voor wie een gezonder eetpatroon nastreeft. Gelukkig kun je met een paar slimme aanpassingen heerlijke scones maken zonder geraffineerde suikers. Door gebruik te maken van natuurlijke zoetstoffen zoals banaan, appelmoes of een een suikervervanger, behoud je de zoete smaak, maar vermijd je de bekende suikerpieken. Bovendien is citroen een echte opfrisser. Het zit boordevol vitamine C en geeft je scones die heerlijke frisse touch die perfect combineert met bijvoorbeeld een lepel (suikervrije) jam of een beetje Griekse yoghurt of zelfgemaakte clotted cream.
Genieten zonder schuldgevoel met deze suikervrije scones
Deze gezonde citroen scones zonder suiker zijn perfect voor bij een high tea, als verwenontbijt of als licht tussendoortje. Ze zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ook vriendelijk voor je bloedsuikerspiegel. Serveer ze warm met wat (suikervrije) jam en zelfgemaakte clotted cream voor een extra verwenmoment. Probeer deze suikervrije citroen scones vandaag nog en ontdek hoe lekker en makkelijk verantwoord bakken kan zijn!
Suikervrije citroen scones
Course: Ontbijt, BrunchDifficulty: Makkelijk8
stuks15
minutes15
minutes30
minutesIngrediënten
300 gram bloem
1 zakje bakpoeder
40 gram zachte boter
50 ml citroensap
50 ml water
rasp van 1 citroen
50 gram ei
40 gram suikervervanger
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 240 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Voeg alle ingrediënten toe aan een kom. Kneed alle ingrediënten voor het deeg rustig met je handen door elkaar.
- Kneed niet te lang door, maar zodra je een samenhangend deeg hebt gevormd, is dit voldoende.
- Strooi een beetje bloem op je aanrecht en leg het deeg erop. Rol het deeg uit tot een ronde plak van ongeveer 2,5 cm dik. Draai het deeg regelmatig, zodat het niet teveel kan krimpen. Laat het deeg op het aanrecht ongeveer 10 minuten rusten.
- Verplaats het deeg naar de bakplaat en snijd met een scherp mes de cirkel in 8 gelijke stukken. Laat de stukken tegen elkaar aan liggen tijdens het bakken.
- Bestrijk de bovenkant van de scones met losgeklopt ei of een beetje melk. Verlaag de oven temperatuur naar 220°C en schuif de bakplaat voor 15 minuten in de oven.
- Haal na 15 minuten uit de oven en laat de scones op de bakplaat afkoelen. Snijd na 5 minuten de scones los van elkaar en laat verder helemaal afkoelen.
