De laatste paar dagen van mijn vakantie in New York gaan in en dat betekent dat ik alweer bijna naar huis moet. Maar niet voordat ik nog een heerlijk ontbijtrecept met jullie heb gedeeld: s’mores overnight oats.
S’mores vindt zijn oorsprong in Amerika. Het is bedacht door kampeerders, die weleens iets anders wilden roosteren op het kampvuur dan alleen vlees. S’mores is de naam van de sandwich, die zij maakten van twee biscuits, chocolade en marshmallows. En deze drie ingrediënten heb ik verwerkt in dit ‘gezonde’ ontbijtrecept. Gezond staat tussen haakjes, want niet iedereen vindt 1 à 2 blokjes chocolade in zijn ontbijt gezond. Zelf vind ik dit af en toe heerlijk.
Overnight oats is een koude bereiding van havermout. Vrij vertaald betekent het dat je de havermout de hele nacht laten weken in bijvoorbeeld (plantaardige) melk. Je bewaart het vervolgens in een afgesloten pot in de koelkast. De havermout neemt het vocht uit de melk op, waardoor een koude pap achtige structuur ontstaat. Zelf maak ik mijn overnight oats graag in combinatie met chiazaad, Dit zaad bevat een hoop vezels en samen met de havermout zorgt dit ervoor dat dit ontbijtje erg goed vult.
Als je op Snoepgezond naar overnight oats zoekt, vind je heel veel verschillende recepten. Ik vind het namelijk een makkelijk en erg lekker ontbijtje. Deze s’mores overnight oats komt zeker in het rijtje favorieten terug. Want ja, chocolade bij het ontbijt is niet verkeerd toch 🙂
S’mores overnight oats
Course: OntbijtDifficulty: Makkelijk2
porties5
minutesIngrediënten
60 gram havermout
20 gram chiazaad
200 ml (plantaardige) melk
4 blokjes chocolade
2 volkoren biscuits
een paar marshmallows
200 gram yoghurt of kwark
Werkwijze
- Doe de havermout en chiazaad in een afsluitbare pot en roer door elkaar.
- Voeg de melk toe en roer goed door.
- Sluit de pot af en zet de hele nacht in de koelkast.
- Hak 3 blokjes chocolade in stukjes en smelt het andere blokje.
- Verdeel de overnight oats over twee kommetjes en verdeel de yoghurt/kwark erover.
- Verbrokkel over elk kommetje 1 biscuitje en verdeel de chocolade en marshmallows (in stukjes) erover. Maak het geheel af met de gesmolten chocolade.
