De herfst begint in te treden en dat betekent weer (warme) havermout ontbijtjes. Ben je op zoek naar een gezond en voedzaam ontbijt dat makkelijk te maken is en heerlijk smaakt? Dan is deze pindakaas banaan baked oats echt iets voor jou! Dit recept combineert het voedzame en vullende aspect van havermout, de natuurlijke zoetheid van banaan en de rijke smaak van pindakaas. Ideaal voor een drukke ochtend of juist een luie weekendbrunch. In deze blog deel ik alles wat je moet weten over dit gezonde ontbijt en hoe je het zelf kunt maken.
Gebakken havermout met pindakaas en banaan
Baked oats, of gebakken havermout, is een voedzame manier om je dag te beginnen. Havermout zit vol met vezels, die helpen om je langer een vol gevoel te geven. Het toevoegen van banaan zorgt niet alleen voor extra smaak, maar biedt ook essentiële vitaminen en mineralen zoals kalium en vitamine C. Pindakaas voegt op zijn beurt gezonde vetten en extra eiwitten toe, waardoor dit ontbijt lekker vullend is.
Je kunt eindeloos variëren met dit recept. Voeg bijvoorbeeld stukjes pure chocolade, noten, of gedroogd fruit toe voor extra smaak en textuur. Voor een veganistische optie kun je het ei vervangen door een chia- of lijnzaad-ei. Aanrader: top een portie baked oats af met wat kwark, extra pindakaas en banaan.
Pindakaas banaan baked oats is de perfecte start van je dag. Probeer dit recept en ontdek hoe makkelijk het is om gezond en lekker te ontbijten! Ben je geinspireerd geraakt en benieuwd naar andere gezonde baked oats recepten. Bekijk dan dit overzicht op Snoepgezond.
Pindakaas banaan baked oats
Course: OntbijtDifficulty: Makkelijk4
porties10
minutes30
minutes40
minutesIngrediënten
175 gram havermout
2 rijpe bananen
3 eieren
150 ml (plantaardige) melk
60 gram pindakaas
25 gram eiwitpoeder
1 tl bakpoeder
1 tl kaneel
snufje zout
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een vierkante ovenschaal in met een beetje bakspray.
- Doe de bananen, pindakaas en eieren samen met de melk in een blender en mix tot een gladde massa.
- Pak een kom en meng hierin de droge ingrediënten. Schenk hierop de natte ingrediënten en roer alles met een spatel tot een glad beslag.
- Stort het beslag in de ovenschaal en strijk de bovenkant glad. Schuif de ovenschaal voor ongeveer 30-35 minuten in de oven.
- Controleer met een prikker of de havermout gaar is. De prikker komt er zo goed als schoon uit (het mag nog wel een klein beetje plakkerig zijn).
- Bewaar de havermout eventueel afgedekt voor maximaal 2 dagen in de koelkast.
