Ik kreeg een aantal lekkere soorten honing van VM Organic opgestuurd. Deze webshop verkoopt o.a. allerlei soorten honing, noten en gedroogde vruchten. Voor iemand die altijd haar eigen tussendoortjes maakt, is dit natuurlijk ideaal! Een plek waar ik al mijn ingrediënten in één keer kan bestellen. In dit granola recept heb ik gebruik gemaakt van de lavendel honing: een heerlijke zoete toevoeging. Een eetlepel was meer dan voldoende om deze granola wat zoetigheid mee te geven.
Door een klein beetje honing toe te voegen aan dit recept is het niet helemaal suikervrij, maar door het zelf te maken weet je wel precies hoeveel erin gaat. In de granola, die je in de supermarkt kan kopen, zitten vaak een hoop verstopte suikers. Het is daarom erg belangrijk dat je altijd de lijst met ingrediënten goed bekijkt. In de voedingswaardetabel kun je terugvinden hoeveel gram suiker er in zit per 100 gram van het product. En bij sommige granola of muesli soorten zal je je waarschijnlijk een hoedje schrikken om de hoeveelheid (verstopte) suikers die erin zitten.
Vroeger als kind was deze cruesli van Quaker mijn absolute favoriet. En van wat ik me er nog van kan herinneren, is dat ik hier van kon blijven eten. En meestal had ik vrij snel daarna ook weer trek in iets te eten. Dus echt goed vulde deze cruesli niet. Nu maak ik dus lekker mijn granola zelf en gebruik ik ook ingrediënten, die voor langere tijd zorgen dat je vol zit. Wel zo prettig!
Granola
Course: OntbijtDifficulty: Makkelijk1
portie2
minutes20
minutes22
minutesIngrediënten
50 gram havermout
25 gram hazelnoten
25 gram amandelen
1/2 tl love, peace & granola kruiden
1 el honing
15 gram gepofte rijst
25 gram cranberries
1 handje bananenchips
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Hak de hazelnoten en amandelen grof. Meng dit samen met de havermout en kruiden. Voeg nu ook de honing toe en roer goed door elkaar.
- Verspreid het mengsel op de bakplaat en schuif voor 10 minuten in de oven. Haal de bakplaat uit de oven en voeg de gepofte rijst toe.
- Schep het mengsel goed om en bak nog 10 minuten. Haal de bakplaat uit de oven en voeg de cranberries en bananenchips toe. Laat de granola afkoelen en bewaar in een afgesloten pot.
