Volg je mijn recepten al een tijdje, dan weet je dat ik ontzettend dol ben op wafels en geregeld een nieuw recept deel. Ik zie het als een uitdaging om iedere keer weer een nieuw en nog lekkerder recept te bedenken. Ieder weekend ontbijt ik dus met wafels 😉 En dit keer ontdekte ik deze geweldige cottage cheese wafels.
Als deze wafels net uit je wafelijzer komen, zijn ze nog een beetje knapperig aan de buitenkant. Echt perfect! Aan het beslag voegde ik tevens wat verse aardbeien en vanille toe. Dit samen zorgt ervoor dat je je vingers bij deze gezonde wafels aflikt. Je snapt dat ik na de eerste poging meteen weer de keuken in dook om dit recept nog een keer te maken en voor jullie op de foto te zetten.
Zoek je op Snoepgezond naar wafels, dan vind je inmiddels al bijna 30 verschillende recepten. Voor ieder seizoen en iedere smaak zit er wel een lekker recept tussen. Een persoonlijke favoriet heb ik eigenlijk niet, omdat iedere nieuwe combinatie bijna weer lekkerder is dan de vorige. Maar voor wanneer de aardbeien in het seizoen zijn, is dit toch echt wel een topper van een recept!
Vaak vinden mensen cottage cheese niet bepaald erg lekker. Dat komt omdat het eigenlijk niet echt een specifieke of uitgesproken smaak heeft. Het wordt echter een stuk lekkerder wanneer je het combineert met de juiste ingrediënten. Zo zijn maiswafels met cottage cheese en jam een van mijn favoriete combinaties. Heerlijk als ontbijt of snack.
Deze cottage cheese wafels bak ik overigens in mijn handige wafelijzer, pannenkoeken maker en tosti-ijzer in 1 van Prozis. Je verwisselt heel makkelijk de platen, zodat je of wafels of pannenkoeken of een tosti kunt maken. Inmiddels een onmisbaar apparaat in mijn keuken!
Ga jij deze heerlijke cottage cheese wafels een keer proberen?
Cottage cheese wafels
Course: OntbijtDifficulty: Makkelijk1
portie5
minutes15
minutes20
minutesIngrediënten
30 gram havermeel
20 gram bloem
50 gram cottage cheese
75 ml vloeibaar eiwit
1 tl bakpoeder
flavourdrops vanille naar smaak
50 gram aardbei
Werkwijze
- Klop het eiwit samen met de cottage cheese los. Voeg hieraan de overige ingrediënten toe en roer met een kleine garde tot een glad beslag.
- Snijd de aardbeien in kleine stukjes en roer als laatste door het beslag.
- Verwarm ondertussen je wafelijzer volgens de instructies van het apparaat.
- Spray je wafelijzer in met een bakspray en verdeel per wafelplaat een flinke eetlepel beslag.
- Bak de wafels in 3-4 minuten gaar. Herhaal tot je beslag op is. Ik haalde 4 wafels uit het recept.
- Serveer de wafels met toppings naar keuze.
