Hoe lekker is het om op een rustige zondag de dag te starten met wafels? Ik kan daar echt naar uitkijken. En zoals jullie inmiddels wel weten maak ik er het liefst een verantwoorde versie van. Dit vind ik namelijk veel lekkerder dan die enorme stapels zoete wafels, die je bijvoorbeeld in Amerika in allerlei …
Er zijn ontelbare verschillende soorten bloem en meel te verkrijgen om mee te bakken. Herken je dat je snel geneigd bent om te gaan voor de bekende soorten zoals bloem, speltbloem of meel of misschien amandelmeel? Vaak zijn dat de soorten die ik snel en makkelijk uit de kast pak om mee te bakken. Echter …
Zoals sommigen misschien wel weten ben ik een enorme fan van groenten bij m’n ontbijt. Met de juiste combinaties heb je helemaal niet het idee groenten te eten en daarom vind ik het ideaal om ze toe te voegen. Je creëert meer volume zonder al teveel ‘extra’ calorieën. Overnight oats maak ik graag, vaak gebruik …
Heb jij weleens van hummingbird cake gehoord? De cake vindt zijn oorsprong in Jamaica, maar wordt in Amerika ook ontzettend veel gegeten. Daar at ik het jaren terug voor het eerst en wel bij Georgetown Cupcakes om precies te zijn. Jaren terug was dit te zien op TLC en als echte ‘zoetekauw’ keek ik dit …
Op m’n website staat al een recept voor een gezonde crumble, maar ik maakte er een variatie op en gebruikte deze keer de suikervanger van Sukrin. Dus deze appel peren crumble is helemaal suikervrij. Onlangs kreeg ik van Sukrin een leuk pakketje met allerlei soorten suikervervanger opgestuurd om te proberen. Zoals jullie weten, ben ik altijd …
Deze maand mocht ik weer als topmember voor uitpaulineskeuken aan de slag. Het betrof deze keer een samenwerking met ‘Tante Fanny‘. Tante Fanny heeft verschillende soorten deeg, waaronder pizzadeeg, quichedeeg en bladerdeeg. Ik mocht dus aan de slag met het verse bladerdeeg. De eerste opdracht was het maken van een plaattaart. Mijn creatie was deze zoete aardappel …
Deze maand mocht ik weer als topmember voor uitpaulineskeuken aan de slag. Het betrof deze keer een samenwerking met ‘Tante Fanny‘. Tante Fanny heeft verschillende soorten deeg, waaronder pizzadeeg, quichedeeg en bladerdeeg. Ik mocht dus aan de slag met het verse bladerdeeg. De eerste opdracht was het maken van een plaattaart. En dus bedacht ik …
Is het rabarberseizoen al afgelopen? Nee, het is nog steeds volop te verkrijgen. En dus bestelde ik ze weer bij de Groentebroer . Ik daagde mezelf uit om met de compote weer een nieuw recept te bedenken. Deze keer mocht het wel wat ‘luxer’ van mezelf. En zo ontstond het idee om er repen van te …
Wat is jouw ultieme kickstart ontbijt? Voor Quaker en Lekkerensimpel ging ik de uitdaging aan om een heerlijk vullend ontbijtje te bedenken. Dat is deze gezonde crumble met appel en blauwe bessen geworden. Het perfecte kickstart ontbijt! Je kunt deze crumble de avond van tevoren al maken en ‘s ochtends alleen even opwarmen. Ideaal toch?! Serveer het …
Voor de #ikvertrouwophavermout campagne van Quaker ging ik weer lekker aan de slag. Naast de crumble en granolarepen , maakte ik ook deze havermout scones, vrij van geraffineerde suikers. Doordat ik geen boter in dit recept heb gebruikt, zijn de scones wat kruimeliger van structuur geworden. Maar dat doet aan de smaak niets te kort! Aan het beslag voegde ik ook …
