Zodra de zon begint te schijnen en de temperatuur toeneemt, krijg ik altijd zin in smoothies. Naarmate het kouder wordt, drink ik eigenlijk ook steeds minder smoothies. Heel soms heb ik er dan ineens zin in. Zo was het ook toen ik deze pompoen smoothiebowl ging maken. Omdat het pompoenseizoen is aangebroken, heb ik altijd …
Wat doe je als je een grote pompoen hebt en je niet alles in één gerecht hoeft te gebruiken? Juist, dan bedenk je toch een ontbijtje met pompoen. In deze havermoutpap zit ongeveer 150 gram pompoen verwerkt. Een ideale manier om de benodigde vitamientjes binnen te krijgen. Deze havermoutpap met pompoen is in de herfst/winter …
Eet jij minimaal 250 gram groente per dag? Door groente in je ontbijt of tussendoortjes te verwerken, krijg je ongemerkt al een hoop vitamientjes binnen. Het klinkt misschien een beetje gek om pompoen te verwerken in je ontbijt, maar het zijn heerlijke (zoete) pompoenpannenkoeken geworden. Je hebt helemaal niet door dat je groenten bij het …
Heb je weleens limoen yoghurtcake gegeten? Nog niet? Dan moet je dit echt een keer proberen! Deze cake is gemaakt op basis van yoghurt, waardoor het een heerlijke en luchtige structuur heeft gekregen. Door het gebruik van limoen krijgt de cake een friszure smaak mee, wat een goede tegenhanger is van de vanille en dadels. …
In het rabarberseizoen moet je als foodblogger natuurlijk met dit product aan de slag gaan en dat resulteert in deze heerlijke rabarbercake. Als het rabarberseizoen is aangebroken, kan je als foodblogger niet achterblijven en moet je wat lekkers maken met dit ingrediënt. Dus bestelde ik heerlijke rabarber bij mijn favoriete online groenteboer: de Groentebroer. Je …
Een heerlijk recept voor bloedsinaasappelmuffins. Op Instagram zag ik heerlijk muffins met bloedsinaasappel voorbij komen. Dat inspireerde mij om de bloedsinaasappels, die ik nog had liggen van mijn bestelling bij Groentebroer , te verwerken in heerlijke gezonde muffins. Deze zijn vrij van geraffineerde suikers en bevatten ook nog eens een portie groenten. Een ideaal tussendoortje als je …
In het magazine van Delicious stond een heerlijk recept voor polentacake. Dit inspireerde mij om hier mijn eigen draai aan te geven met bloedsinaasappel. En ontstond dit recept voor polentacake met bloedsinaasappel. Zolang deze heerlijke rode sinaasappels nog in de winkel liggen, geniet ik er nog van. Bloedsinaasappels zijn grofweg te verkrijgen tussen november en …
Er ligt al weken een zakje maanzaad in de kast, te wachten op een heerlijk baksel. En waar combineert dit nu het beste mee? Juist: een citroencake. En zo ontstond dit recept voor citroenmaanzaadcake. Deze cake is suikervrij, waardoor je er met een gerust hart van kunt snoepen. Een lekker fris tussendoortje!
Een glutenvrij bananenbrood. Een bananenbrood bak ik geregeld, maar een glutenvrije variant had ik nog niet eerder gemaakt. Voor dit bananenbrood heb ik amandelmeel en boekweitmeel gebruikt. De structuur is compacter dan een variant met speltbloem, maar qua smaak erg lekker. De zoetigheid komt natuurlijk van de banaan, maar ook door de gedroogde vijgen. Heb …
De herfst is in aantocht en dat betekent dat de pompoenen weer volop verkrijgbaar zijn. En laat ik daar nu heel blij van worden! Pompoenpannenkoeken, havermoutpap met pompoen, pompoenbroodjes, pompoensoep en nu dus ook een gezonde pompoencake: ik verwerk deze fijne groente overal in. De eerste keer dat ik een gezonde pompoencake probeerde te maken, …
