Geen zin of tijd om uitgebreid te koken? Maak dan deze makkelijke en snelle noedelsoep met kip. De kip kun je makkelijk ‘s ochtends al marineren en de hele dag in de koelkast laten staan. Zo hoef je bij thuiskomst alleen nog de groenten te snijden en kun je meteen beginnen met koken. Omdat je …
Vind jij het ook zonde om je overgebleven restjes weg te gooien? Ik wel! Als ik groenten over heb, dan probeer ik het bijvoorbeeld te verwerken in een quiche. En zo ontstond dit recept voor quiche met broccoli en geitenkaas. Het ideale van een quiche vind ik dat je dit ook prima de volgende dag …
Ja het kan weer: stamppot eten! Al zolang ik me kan herinneren ben ik dol op boerenkool met worst. Het leek me een leuk idee om deze oer-Hollandse stamppot in een modern jasje te steken. In plaats van gewone aardappel heb ik gebruik gemaakt van zoete aardappel en in plaats van rookworst koos ik voor …
Een recept voor vruchtennotenbrood Je hebt vast weleens met Pasen of Kerst genoten van dat heerlijke brood met spijs? Het nadeel hiervan: je blijft ervan eten en het zit bomvol suikers en calorieën. Voor een plakje niet erg, maar zodra je er meer van wil eten misschien niet de beste keuze. Daarom ging ik aan …
Burrito’s of fajita’s eet ik weleens, maar tacoschelpen eigenlijk nooit. Steeds vaker zag ik op instagram plaatjes voorbij komen van deze lekkernij, dus besloot ik zelf ook een keer taco’s te maken. En met succes! Wat was dit verrassend lekker en eigenlijk heel simpel om te maken. Je kunt deze vegetarische taco’s ook heel makkelijk …
Doordeweeks eet ik heel weinig vlees en kies ik vaker voor een vleesvervanger, maar in het weekend vind ik het lekker om af en toe uit te pakken. Zo ook met dit stoofvlees met pastinaakpuree en Romanesco. Ken je Romanesco? Dit is een kruising tussen een broccoli en een bloemkool. De smaak is het meest …
Wil je graag indruk maken op je gasten? Serveer dan deze carpaccio van chioggia bieten als voorgerecht. De kleur is toch fantastisch! Een leuk weetje: ik lust helemaal geen rode bieten en was dus erg verbaasd over de smaak van deze bieten. De smaak is totaal anders en rauw ontzettend lekker! Zeker in combinatie met …
Vroeger at ik eigenlijk nooit venkel, maar als ik het tegenwoordig in de winkel zie liggen koop ik het graag. Vaak belandt het in een soepje of gestoofd met een visje erbij. Het was al even geleden dat ik risotto had gemaakt, dus besloot ik om er venkel risotto van te maken. Risotto staat bij …
Op zoek naar een bijzonder, makkelijk en lekker (kerst)voorgerecht? Probeer dan deze salade met gerookte eendenborst en geitenkaas eens. De meeste voorbereiding zit hem in het ontpitten van de granaatappel. Natuurlijk kun je de pitjes ook kant-en-klaar kopen. Dan staat deze salade in vijf minuten op tafel. Dat klinkt als muziek in je oren toch? …
De tweede opdracht, waar ik als bloginsider van ‘Lekker en Simpel‘ mee aan de slag ging, was een hoofdgerecht met verse groenten in de hoofdrol. Met deze couscous met chorizo wil ik laten zien dat je binnen 20 minuten een lekkere gezonde maaltijd bomvol groenten op tafel kan zetten. Dit recept valt in de categorie …
