Een heerlijk bordje risotto is voor mij echt comfort food. Het staat bij mij dan ook geregeld op tafel. Waarom? Omdat ik het juist een makkelijk en fijn gerecht vind. Daarnaast kun je er eindeloos mee variëren. Al moet ik bekennen dat ik vaak mijn favoriet op tafel zet: risotto met courgette en gorgonzola. En …
Voor wie mij al langer kent of volgt, weet dat ik ontzettend dol ben op ontbijten met havermoutpap. Dit doe ik al jaren een aantal dagen in de week. Waar de pap in het begin best saai was, met alleen een beetje kaneel, maak ik er tegenwoordig een waar feestje van met allerlei lekkere ingrediënten …
Of ik al genoeg heb van pompoen? Nee nog lang niet! Heerlijk vind ik het om deze groente te verwerken in ontbijt recepten of tussendoortjes. Onlangs heb ik de nieuwe airfryer van Philips mogen testen en dit leek mij een uitgelezen kans om te kijken of je ook op een snelle manier heerlijke ontbijttaartjes in …
Van de Green Food Lab kreeg ik de Stay Positive @home box toegestuurd met daarin allerlei heerlijke ingrediënten en 12 recepten om positief te blijven. Zes recepten om lekker mee te bakken tijdens de lockdown en 6 quarantaine comfort food recepten. Als een kind zo blij toen ik de recepten las en de inhoud van …
Voor wie mij al langer kent of volgt, weet dat ik ontzettend dol ben op ontbijten met havermoutpap. Dit doe ik al jaren een aantal dagen in de week. Waar de pap in het begin best saai was, met alleen een beetje kaneel, maak ik er tegenwoordig een waar feestje van met allerlei lekkere ingrediënten …
Een van de lekkerste hapjes bij een high tea vind ik toch wel de scone, mits deze heerlijk luchtig is. Want niets is zo vervelend als het een harde en droge bedoeling blijkt te zijn. Zelfs mijn favoriet, lemoncurd, maakt het dan niet goed. Gelukkig heb ik al een heel fijn recept voor heerlijke scones …
Via de Greenfoodlab kreeg ik de mogelijkheid om honingtomaten van Looye kwekers te proberen. Zij daagden mij uit om hier een lekker recept mee te ontwikkelen. En dat werd deze tomatenrisotto. Een leuk weetje om mee te beginnen.. al zolang ik me kan herinneren vind ik tomaten niet lekker. Niet om zo op te eten, …
Al heel lang stond er op mijn ‘to-bake’ lijstje een gezonde variant op de boterkoek. Deze vegan fudge koek komt hier redelijk bij in de buurt en is gelukkig ook erg lekker! In dit recept heb ik gebruik gemaakt van de suikervervanger van Sukrin. Dit gebruik ik nu al een tijdje en ik ben er …
Voor de Holy Hoeve mocht ik weer aan de slag met een heerlijk stukje vlees, de rollade van bok. Waarschijnlijk nog heel onbekend bij de consument, maar daarom zeker niet minder lekker. Wat hebben wij gesmuld van deze rollade uit de oven. Tot het laatste stukje alles opgegeten. Rollade uit de oven Rollade kun je …
En ook deze blue pancakes zijn gemaakt met de blauwe spirulina poeder van Fairy Superfoods. Jammer genoeg blijft niet alles van de mooie blauwe kleur behouden tijdens het bakken. Dat neemt niet weg dat deze pannenkoeken er uiteindelijk wel heel spectaculair uitzien en ook erg lekker smaken. Blue spirulina heeft diverse voordelen, waaronder dat het …
