Sommige recepten ontstaan spontaan. Zo ook dit recept voor kruidnoten pannenkoeken. Ik stond op met het idee om American Pancakes te bakken, maar helaas bleek ik niet alle of voldoende ingrediënten in huis te hebben. Door de bloem te vervangen voor zelfrijzend bakmeel en de karnemelk voor ‘gewone’ melk, werd dit alsnog een top recept. Zo fluffy …
Hoewel ik in deze tijd van het jaar niet elke dag ontbijt met een bakje yoghurt of kwark, eet ik het nog wel geregeld als snack. Een heerlijke granola of muesli kan daarbij niet ontbreken. Soms koop ik het, maar ik maak het ook graag zelf. In deze feestmaand is een granola met cranberries en …
Brood bakken doe ik helaas veel te weinig, maar met de kerst voor de deur vond ik het wel een mooi moment om weer eens wat te proberen. In plaats van dat ik eerst een ‘normaal’ brood probeer, ging ik gelijk voor een vegan kerstbrood. Waarom vegan vraag je jezelf af? Gewoon, omdat ik graag …
Zodra de herfst intreed ontbijt ik vrijwel iedere ochtend met warme havermout. Geregeld probeer ik met ingrediënten en toppings te variëren, zodat het niet gaat vervelen. Deze golden milk havermout is heerlijk kruidig en bevat ook een prima portie groenten. Een goede en gezonde start van de dag, wat we met de feestdagen in aantocht …
De aftrap van de advent is een feit! Ik begin de reeks met heerlijke chai spiced pancakes. De laatste tijd drink ik geregeld ‘chai tea’, dus leek het mij wel erg leuk om deze kruidenmix zelf te maken. Alle kruiden heb ik los in mijn keukenkastje staan, maar in deze vorm bij elkaar ruikt het …
Het is inmiddels al dag 8 van de advent en er staat weer een lekker recept voor jullie klaar: speculaas wafels. Ook van het ontbijt met kerst maak ik graag een feestje. Natuurlijk mag een lekker plakje kerststol of kerstbrood niet ontbreken, maar deze speculaas wafels ook zeker niet! Laat iedereen zijn eigen wafel(s) afmaken …
Deze tijd van het jaar is een hele fijne tijd, want POMPOENEN! Hoewel ik het niet lekker vind om pompoen ‘zo’ te eten, vind ik het wel onwijs lekker om het overal in te verwerken. Pompoensoep, pompoencake, pompoenhavermout, pompoenpannenkoeken: je kan het zo gek niet bedenken of ik het maak het graag. Een cheesecake met …
Als ik een favoriete gebakje moet aanwijzen, dan is dat toch wel een stukje citroen meringue taart. Omdat ik net heerlijke lemoncurd had gemaakt, besloot ik er citroen meringue cupcakes bij te maken. Cupcakes zijn niet moeilijk om te maken en je kunt ze heel gemakkelijk uitdelen. Succes gegarandeerd dus! Door het beslag van de …
Bij mijn bestelling bij de Groentebroer kreeg ik twee chocolade navels, met de opmerking dat ik hier vast iets leuks mee ging doen. Laten chocolade en sinaasappel een geweldige combinatie zijn, dus was het idee voor een chocolade sinaasappelcake ontstaan. En waarom dan niet meteen de uitdaging aangaan en er een vegan taart van maken. …
Het beste van twee werelden in een taart: Red Velvet Cheesecake. Heb je zin om iedereen met het kerstdiner verstelt te doen staan? Serveer dan deze taart. Het is werkelijk waar een lust voor het oog en bijzonder lekker. Je moet wel wat geduld hebben, want de cheesecakelaag moet een nachtje in de koelkast opstijven …
